Torta soffice alle fragole:
irene
La Torta alle fragole con yogurt greco è un dolce facile e goloso, perfetto per la stagione primaverile. Il connubio tra la morbidezza dello yogurt e la dolcezza delle fragole crea una base morbida e umida, mentre la frutta fresca aggiunge un tocco di freschezza e colore. Facile da preparare e con ingredienti semplici, questa torta è ideale per una merenda o per un dessert leggero, ma dal sapore ricco e avvolgente.
La combinazione di yogurt greco, che conferisce cremosità e un delicato sapore acidulo, e fragole fresche, che danno un tocco naturale di dolcezza, rende questa ricetta un successo assicurato. Scopriamo come prepararla!
Scopri anche:
Il Plumcake alle fragole (soffice con tante fragole fresche)
La Torta yogurt e fragole (ricetta senza burro nel impasto)
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Oggetti per la preparazione
1 teglia da 25 x 30 cm
1 ciotola
1 sbattitore elettrico
1 leccapentole
1 carta da forno
Ingredienti
Quantità per 1 teglia da 25 x 30 cm:
300 g di farina 00
130 g di zucchero semolato
3 uova
1 bustina di zucchero vanigliato
6 g di lievito per dolci
130 ml di latte
130 ml di olio di semi di girasole
2 cucchiai abbondanti di yogurt greco
300 g di fragole
Per il Crumble:
60 g di farina 00
60 g di farina di mandorle (oppure farina 00)
80 g di burro
60 g di zucchero semolato
Per decorare:
q.b. zucchero a velo
Procedimento
1
Come fare la Torta alle fragole:
Prima di tutto, con l'aiuto delle fruste elettriche montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e omogeneo. Poi versate a filo l'olio e il latte e continuate a montare per qualche secondo a velocità alta fino ad amalgamare il composto.
2
A questo punto aggiungete lo yogurt, amalgamate poco e in ordine versate la farina precedentemente setacciata con lievito. Poi amalgamate poco con le fruste a velocità bassa, giusto il tempo che gli ingredienti si addensano in un composto cremoso.
3
Infine versate l'impasto in una teglia precedentemente foderata con carta da forno. Distribuite bene l'impasto in modo da livellare la superficie. Infine tagliate le fragole a metà appoggiate senza affondare sull'impasto. Infine preparate il crumble: procedete con l'aiuto di una forchetta, schiacciate velocemente e grossolanamente gli ingredienti, senza impastare, in modo da ottenere delle briciole. Prendetelo a manciate con le mani e strofinarlo tra palmi, facendo ricadere velocemente su tutta la superficie della torta.
4
Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 170° per circa 35/40 minuti. La torta è pronta quando si forma una crosticina dorata in superficie. Importante: fate sempre la prova stecchino, se esce asciutto è cotto, altrimenti necessita di ancora qualche minuto di cottura. Infine sfornate la vostra Torta alle fragole e lasciate raffreddare qualche minuto. Poi sformate e lasciate raffreddare su una gratella. Prima di servire spolverate con zucchero a velo.
Ecco per voi pronta la vostra Torta alle fragole!
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Grazie e a presto! Irene
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Notes
Si conserva a temperatura ambiente, chiusa in una campana per dolci per 3-4 giorni.-
Sono Irene, la creatrice di dolcEsalato.
Da circa 10 anni mi occupo di ristorazione e da qualche mese ho deciso di condividere questa mia passione con il pubblico.
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