Panini integrali semplici e soffici
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Panini morbidi con farina integrale, gustosi, leggeri e ricchi di fibre. Perfetti da servire in tavola per accompagnare i pasti oppure da farcire in tanti modi diversi. Sono soffice e fragranti, realizzate con pochissimo olio e con le giuste accortezze otterrete dei buonissimi panini integrali, che non avranno nulla da invidiare a quelli del panificio. A seguire, tutti gli ingredienti ed il procedimento per preparare in casa i panini morbidi con farina integrale
Oggetti per la preparazione
1 ciotola
1 frusta
1 pellicola
1 teglia
1 carta da forno
1 pennello da cucina
Ingredienti
400 g di farina integrale
135 g di farina 0
375 ml acqua tiepida
7 g di lievito di birra fresco
1 cucchiaino di miele
10 g sale
150 g formaggio asiago
12 ml olio extravergine
q.b, pomodorini, peperoni, cipolla
Procedimento
1
Come preparare I panini integrali
In una ciotola aggiungere le due farine, creare un foro al centro e aggiungere il lievito sciolto nell’acqua tiepida con il miele.
2
Iniziare a mescolare con una frusta, poi aggiungere il sale e l’olio. Lavorare l’impasto, fino ad ottenere un panetto omogeneo ed elastico, che non risulti appiccicoso. Fare lievitare l’impasto in luogo caldo per 4h in una ciotola oleata, coperta con pellicola, fino al raddoppio del suo volume.
3
Dopodichè, dividere l’impasto in 8-10 panetto, formando con le mani delle palline lisce. Lasciarle riposare sulla spianatoia per 10 minuti poi appiattirle fare buchi con le dita. Trasferirli, man mano, su una teglia foderata con carta da forno e lasciare lievitare i panini per 30 minuti, coperti con un canovaccio.
4
Spennellare delicatamente la superficie con olio, aggiungere pomodori, cipolla, peperoni e una manciata di formaggio a piacere. Cuocere in forno preriscaldato a 220° per 25 minuti, fino a doratura.
Sfornare e lasciare raffreddare completamente su una gratella. I panini morbidi con farina integrale sono pronti per essere gustati.
Notes
Tempo di lievitazione: 4 ore 30 min.
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