Tiramisù di colomba:
irene
Il Tiramisù di colomba è un dolce al cucchiaio facile e veloce, ideale per rendere ancora più goloso la classica Colomba pasquale o per riciclare quelle avanzate nei giorni successivi al periodo di festa.
Si tratta di una variante del Tiramisù classico: i savoiardi sono qui sostituiti da soffici strati di colomba alternati a una delicata crema di mascarpone.
Il risultato è un dessert fresco e irresistibile, perfetto da offrire ad amici e parenti al termine del pranzo di Pasqua o di Pasquetta.
Per portarlo in tavola, ti basterà lavorare le uova con il mascarpone, lo zucchero fino a ottenere una crema chiara, spumosa e vellutata, si taglia la colomba a fettine, si inzuppano leggermente con una bagna al caffè e si procede con la realizzazione degli strati in una pirofila unica più grande.
Si spolverizza la superficie con il cacao amaro e poi, dopo un breve riposo in frigo, si gusta in tutta la sua bontà!
Scopri anche:
Tiramisù al Pandoro, (la ricetta del dessert veloce e irresistibile)
Tiramisù alle fragole, (versione rivisitata del classico al caffè)
Si tratta di una variante del Tiramisù classico: i savoiardi sono qui sostituiti da soffici strati di colomba alternati a una delicata crema di mascarpone.
Il risultato è un dessert fresco e irresistibile, perfetto da offrire ad amici e parenti al termine del pranzo di Pasqua o di Pasquetta.
Per portarlo in tavola, ti basterà lavorare le uova con il mascarpone, lo zucchero fino a ottenere una crema chiara, spumosa e vellutata, si taglia la colomba a fettine, si inzuppano leggermente con una bagna al caffè e si procede con la realizzazione degli strati in una pirofila unica più grande.
Si spolverizza la superficie con il cacao amaro e poi, dopo un breve riposo in frigo, si gusta in tutta la sua bontà!
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Tiramisù al Pandoro, (la ricetta del dessert veloce e irresistibile)
Tiramisù alle fragole, (versione rivisitata del classico al caffè)
Oggetti per la preparazione
1 ciotola
1 sbattitore elettrico
1 pirofila
1 pennello da cucina
Ingredienti
Quantità per 7-8 persone:
1 colomba
4 uova
150 g di zucchero semolato
500 g di mascarpone
q.b. cacao amaro
6 tazzine caffè espresso
Procedimento
1
Come fare il Tiramisù di colomba:
Prima di tutto preparate il caffè ristretto, riponetelo in frigo a raffreddare.
Poi separate i tuorli dagli albumi.
Poi montate a neve fermissima gli albumi con 30g di zucchero.
Fermatevi quando sono sodissimi. Infine montate i tuorli con il resto dello zucchero.
Montate fino a quando le uova non risultano dense, spumose, chiare.
Poi separate i tuorli dagli albumi.
Poi montate a neve fermissima gli albumi con 30g di zucchero.
Fermatevi quando sono sodissimi. Infine montate i tuorli con il resto dello zucchero.
Montate fino a quando le uova non risultano dense, spumose, chiare.
2
Versate quindi i tuorli nel mascarpone, amalgamate delicatamente dal basso verso l'alto.
Quando il composto è amalgamato, aggiungete gli albumi a neve.
Ecco pronta la Crema Tiramisù.
Quando il composto è amalgamato, aggiungete gli albumi a neve.
Ecco pronta la Crema Tiramisù.
3
Iniziate a fare a fette la colomba, che inserite in una pirofila.
Bagnate la colomba con il caffè. Poi aggiungete uno strato di crema al mascarpone.
Ricoprite quindi con un nuovo strato di fette di colomba imbevuti nel caffè da entrambi i lati, senza schiacciare troppo.
Infine riponete in frigo a rassodare per almeno 3ore.
Prima di servire spolverate con cacao amaro.
Preparate questa ricetta e fatemi sapere se vi è piaciutà! Se vi piacciono le mie ricette, volete sostenerci sui social e volete scoprire tutte le ricette che escono dalla mia cucina, commentate qui sotto e ISCRIVETEVI alle mie pagine social Instagram, Facebook, Tiktok, YouTube, lasciando un like e condividendo con il vostri amici!
Grazie e a presto! Irene
Bagnate la colomba con il caffè. Poi aggiungete uno strato di crema al mascarpone.
Ricoprite quindi con un nuovo strato di fette di colomba imbevuti nel caffè da entrambi i lati, senza schiacciare troppo.
Infine riponete in frigo a rassodare per almeno 3ore.
Prima di servire spolverate con cacao amaro.
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