Strudel salato con zucchine, ricotta e tonno:
irene
Lo Strudel salato è un rustico gustoso e pratico che risolve facilmente un piatto unico. Si prepara con una base di pasta sfoglia o pasta brisé che viene farcita a scelta con verdure di stagione, prosciutto, salumi, formaggi, tonno. Infine impacchettato, arrotolato e cotto al forno. Una bontà dall'esterno croccante e dorato che racchiude un ripieno saporito da tagliare a fette. Esistono infinite versioni, oggi vi propongo la ricetta base come fare strudel salato fatto in casa da cui potete ricavare tantissime varianti sia per il guscio che per il ripieno. In modo che possiate realizzare tante ricette strudel salate originali a seconda di quello che avete a disposizione in frigo, in questo caso ricotta, tonno, zucchine.
Si tratta di una preparazione veloce e facile, che non comporta nessuna difficoltà. Ricordate però di non utilizzare mai una farcitura calda per non ammorbidire la base e in modo che possiate poi arrotolarlo senza deformarlo. Il bello dello strudel salto è che è ottimo sia caldo che freddo, non solo come salva cena, pranzo, per allestire buffet come di solito facciamo per le Torte salate. Ma anche molto comodo da portare in ufficio! Provatelo presto!
Scopri anche:
Il Plumcake salato ( la ricetta pronta da infornare in 10 minuti)
Si tratta di una preparazione veloce e facile, che non comporta nessuna difficoltà. Ricordate però di non utilizzare mai una farcitura calda per non ammorbidire la base e in modo che possiate poi arrotolarlo senza deformarlo. Il bello dello strudel salto è che è ottimo sia caldo che freddo, non solo come salva cena, pranzo, per allestire buffet come di solito facciamo per le Torte salate. Ma anche molto comodo da portare in ufficio! Provatelo presto!
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Oggetti per la preparazione
1 padella
1 ciotola
1 carta da forno
Ingredienti
Quantità per 5 persone:
2 rotoli di pasta sfoglia
2 zucchine medie
250 g di ricotta
30 g di parmigiano reggiano
100 g di tonno
q.b. sale, pepe
Per spennellare:
1 tuorlo
Procedimento
1
Come fare lo Strudel salato:
In una padella scaldate l'olio, unite le zucchine tagliate a rondelle e fate cuocere per 10 minuti, devono avere un colore dorato. Ponete da parte e fate raffreddare completamente. Mi raccomando che tutti gli ingredienti siano ben freddi prima di arrotolare lo strudel.
In una ciotola setacciate la ricotta per renderla cremosa e omogenea. Aggiungete alla ricotta il tonno, le zucchine, il parmigiano, sale, pepe e mescolate il tutto per ottenere un composto ben amalgamato. Srotolate la pasta sfoglia, versate il composto e livellatelo. Con l'aiuto della sua carta arrotolare. Srotolate la seconda confezione di pasta sfoglia e preparate la decorazione esterna con la quale avvolgete il nostro rustico per dare un tocco particolare, infine spennellare il rustico con tuorlo.
2
Poi riponete in freezer per 15 minuti. Poi cuocete in forno statico preriscaldato a 200° nella parte media per 25 minuti. Attenzione a controllare sempre la situazione, perchè in base al proprio forno, potrebbero volerci minuto in più o in meno. Infine sfornate lo Strudel salato. Lasciate raffreddare per 10 minuti prima di tagliare le fette.
Ecco per voi pronto il vostro Strudel salato.
Se vi piacciono le mie ricette, volete sostenerci sui social e volete scoprire tutte le ricette che escono dalla mia cucina, commentate qui sotto e ISCRIVETEVI alle mie pagine social YouTube, Facebook, Instagram, Tiktok lasciando un like e condividendo con il vostri amici!
Grazie e a presto! Irene
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Notes
Si conserva perfettamente a temperatura ambiente per 1 giorno, poi in frigo per 3 giorni.
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