Marmellata di pere:
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La Marmellata di pere è una confettura fatta in casa deliziosa! Tra le più buone e facili da fare! Ideale a colazione e merenda da spalmare sulle fette biscottate o pane tostato, la Marmellata di pere è perfetta anche per accompagnare formaggi stagionati, parmigiano e salumi , per un aperitivo speciale! La ricetta è facilissima ! Per la perfetta riuscita, basta utilizzare pere fresche, io ho utilizzato le pere abate. In questo caso ho realizzato una marmellata di pere con poco zucchero, una versione classica, che non prevede aggiunta di aromi.
Squisita e super versatile, la marmellata di pere è ottima sia con il dolce, sia con il salato! Naturalmente è perfetta anche per realizzare una Torta soffice con marmellata di pere, farcire torte e dolci.
Scopri anche:
Il Mousse di mele - burro di mele (una crema di mele, acqua e zucchero dalla consistenza burrosa e spalmabile)
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Oggetti per la preparazione
1 pentola
1 minipimer
1 leccapentole
Ingredienti
Quantità per 3 barattoli a chiusura ermetica
1.50 kg. di pere (sbucciate a netto di scarti)
450 g di zucchero semolato
buccia di 1 limone
Procedimento
1
Come preparare la Marmellata di pere:
Prima di tutto sterilizzate i barattoli seguendo tutte le indicazioni dell'articolo; Sterilizzare i vasetti. Sbucciate le pere, privatele del nocciolo, tagliate a pezzi e disponetele in pentola con lo zucchero e la scorza spessa di limone. Cuocere a fuoco molto basso per circa 1 h girando continuamente. Il fuoco dev'essere bassissimo altrimenti la confettura si brucia e si scurisce. Cuocete finché i liquidi non sono quasi asciutti e avete ottenuto una composta di pere in pezzi ed eliminate le bucce di limone.
2
Con l'aiuto di minipimer frullate le pere. Rimettete su fuoco bassissimo per 10 minuti fino ad ottenere una consistenza corposa e vellutata. Mettete nei vasetti, riempiendo fino 1 cm dal bordo. Richiudete con tappo twist off. Capovolgete e lasciate raffreddare a testa in giù.
Ecco per voi la Marmellata di pere!
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Grazie e a presto! Irene
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Notes
Conservate in dispensa per massimo 12 mesi solo se avete fatto tutta la pratica della sterilizzazione, altrimenti conservate in frigo per 1 mese circa. Dal momento dell'apertura del vasetto consumate entro 7 giorni.
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