Plumcake ai mirtilli:
irene
Il Plumcake ai mirtilli è un dolce da colazione soffice, profumato, genuino e facilissimo!
Si prepara in 10 minuti con tutti ingredienti che avete in casa: senza burro, farina, zucchero, uova, yogurt e mirtilli freschi che rilasciano in cottura tutto il loro succo delizioso!
Immaginate tutto il sapore fruttato in una consistenza morbidissima del classico Plumcake allo yogurt!
Il tempo di montare gli ingredienti e il gioco è fatto!
Il cake yogurt e mirtilli è pronto per essere infornato!
Proprio come il Plumcake alle mele, il Plumcake con gocce di cioccolato, i Muffin ai mirtilli, i Muffin al limone è perfetto per una colazione genuina, una merenda a base di frutta ideale anche per bambini.
Si conserva soffice per giorni!
Scopri anche:
Plumcake ai lamponi (un dolce alla frutta squisito)
Plumcake all'arancia (ricetta con buccia e succo d'arancia)
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Oggetti per la preparazione
1 sbattitore elettrico
1 spatola
1 stampo da plumcake 30 cm
Ingredienti
Quantità per uno stampo da plumcake 30 cm:
250 g di farina 00
120 g di zucchero
3 uova
250 g di yogurt greco
1 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
100 ml olio di semi
scorza di limone
un pizzico di sale
250 g di mirtilli
Procedimento
1
Come preparare il Plumcake ai mirtilli:
Prima di tutto, montate le uova con lo zucchero, la vaniglia e la buccia di limone grattugiata per 3-4 minuti, fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso.
Continuando a montare con le fruste elettriche, aggiungete l’olio a filo e, successivamente, lo yogurt a temperatura ambiente, amalgamando bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Continuando a montare con le fruste elettriche, aggiungete l’olio a filo e, successivamente, lo yogurt a temperatura ambiente, amalgamando bene fino a ottenere un composto omogeneo.
2
Infine, aggiungete la farina precedentemente setacciata insieme al lievito e mescolate delicatamente fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Unite quindi i mirtilli e amalgamateli con cura, distribuendoli uniformemente nell’impasto.
Versate il composto in uno stampo da plumcake precedentemente imburrato e infarinato, livellando delicatamente la superficie.
Unite quindi i mirtilli e amalgamateli con cura, distribuendoli uniformemente nell’impasto.
Versate il composto in uno stampo da plumcake precedentemente imburrato e infarinato, livellando delicatamente la superficie.
3
Aggiungete sulla superficie i mirtilli rimasti, appoggiandoli delicatamente senza affondarli nell’impasto: durante la cottura scenderanno leggermente da soli.
Cuocete il plumcake ai mirtilli in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti, fino a quando sarà ben dorato in superficie.
Fate sempre la prova stecchino: dovrà uscire completamente asciutto.
Sfornate e lasciate intiepidire il plumcake nello stampo per circa 30 minuti.
Dopodiché sformatelo delicatamente e lasciatelo raffreddare completamente su una gratella.
Il vostro plumcake ai mirtilli è pronto per essere gustato in tutta la sua morbidezza e bontà.
Prima di servirlo, completate con una spolverata di zucchero a velo.
Preparate questa ricetta e fatemi sapere se vi è piaciutà!
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Grazie e a presto! Irene
Sfornate e lasciate intiepidire il plumcake nello stampo per circa 30 minuti.
Dopodiché sformatelo delicatamente e lasciatelo raffreddare completamente su una gratella.
Il vostro plumcake ai mirtilli è pronto per essere gustato in tutta la sua morbidezza e bontà.
Prima di servirlo, completate con una spolverata di zucchero a velo.
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