Zucca grigliata in agrodolce:
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La Zucca grigliata in agrodolce è un contorno autunnale molto saporito! Una ricetta veloce e facile come cucinare la zucca che vi porterà via solo 10 minuti di tempo! Basta semplicemente affettare a fette sottili e infine grigliare. Ricca di sapore, ottima non solo da abbinare a secondi piatti di ogni tipo, semplicemente da gustare su pane, ma anche un'ottima base per preparare tanti piatti salati e dolci : come la vellutata, gli gnocchi, zuppe, il risotto ripieni per lasagne o parmigiana, la focaccia, torte salate e tanto altro! e naturalmente se ne può fare scorta da conservare e congelare.
Per la ricetta potete scegliere il tipo di zucca che preferite: potete prepararla senza oppure con tutta la buccia! Pochi minuti grigliata, condita e la zucca in agrodolce è pronta da gustare. Il risultato vi conquisterà per la sua consistenza tenera ma allo stesso tempo carnosa, oltre che per il suo gusto dolce e saporito! Provate presto!
Scopri anche:
Zucca gratinata (versione con gratin croccante di pan grattato, olio e spezie)
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Oggetti per la preparazione
1 ciotola
1 carta assorbente da cucina
1 ciotola
Ingredienti
Quantità per 4 persone:
500 g di zucca matura
q.b. olio extravergine
q.b. aceto bianco
3 spicchi d'aglio
q.b. sale
q.b. peperoncino
q.b. rosmarino tritato fresco
q.b. prezzemolo
q.b. menta fresca
Procedimento
1
Come fare La Zucca grigliata in agrodolce:
In una ciotola, versate abbondante olio di oliva, aggiungete anche aceto, salatelo leggermente e insaporitelo con l’aglio precedentemente tagliato, qualche ago di rosmarino tritato, il prezzemolo, qualche foglia di menta e il peperoncino.
Preparate questo contorno un po’ prima di mangiare in modo da far insaporire la zucca.
Preparate questo contorno un po’ prima di mangiare in modo da far insaporire la zucca.
2
Pulite la zucca togliendo la buccia, i semi e taglia tela a fettine sottili, tamponate le fettine con carta assorbente per cucina. Riscaldate una piastra per grigliare e cuoce te la zucca per pochi minuti, giusto il tempo che, facendo la prova forchetta, risulti morbida(ma non troppo, altrimenti si disfa). Finite di grigliare tutte le fettine disponetele in un contenitore basso in modo da fare un primo strato e bagnatela con condimento preparato. Continuate a fare altri strati fino a finire gli ingredienti.
Ecco per voi la Zucca grigliata in agrodolce pronta da gustare!
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Grazie e a presto! Irene
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Notes
Si conserva perfettamente 3-4 giorni in frigorifero.
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