Torta pere e cioccolato:
irene
La Torta pere e cioccolato è un dolce classico e soffice.
Avete mai provato l'abbinamento pere - cioccolato? Una torta deliziosa, tant'è che in pasticceria viene utilizzata per realizzare tantissimi dolci e torte!
Ne esistono svariate versioni, vegan, ciambella, questa che vi propongo oggi, è la ricetta classica, facilissima da fare e pronta in 10 minuti.
Una torta pere e cioccolato dalla consistenza morbida e golosa da sciogliersi in bocca come la Torta al cioccolato, ma dal contrasto squisito, pere dolci che affondano nell'impasto al cacao con gocce di cioccolato fondente.
Le pere potete aggiungerle sia fette sottili, sia divise in 4 parti, grazie all'impasto denso, non sprofondano sul fondo e formeranno un decoro sulla torta!
La Torta pere e cioccolato è il dolce perfetto per tutte le occasioni, potete servirla come dessert a fine pasto, magari davanti ad una tazza di tè caldo. Ideale come dolce da colazione o merenda.
Il giorno dopo diventa ancora più buona!
Scopri anche:
La Crostata pere e cioccolato (con pasta frolla e pere caramellate)
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Ne esistono svariate versioni, vegan, ciambella, questa che vi propongo oggi, è la ricetta classica, facilissima da fare e pronta in 10 minuti.
Una torta pere e cioccolato dalla consistenza morbida e golosa da sciogliersi in bocca come la Torta al cioccolato, ma dal contrasto squisito, pere dolci che affondano nell'impasto al cacao con gocce di cioccolato fondente.
Le pere potete aggiungerle sia fette sottili, sia divise in 4 parti, grazie all'impasto denso, non sprofondano sul fondo e formeranno un decoro sulla torta!
La Torta pere e cioccolato è il dolce perfetto per tutte le occasioni, potete servirla come dessert a fine pasto, magari davanti ad una tazza di tè caldo. Ideale come dolce da colazione o merenda.
Il giorno dopo diventa ancora più buona!
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Oggetti per la preparazione
1 sbattitore elettrico
1 ciotola
1 carta da forno
1 stampo da 24 cm
Ingredienti
Quantità per uno stampo da 24 cm:
3 pere grandi
170 g di farina 00
150 g di zucchero
30 g di cacao amaro
70 g di olio di semi di girasole
2 uova
125 g di yogurt bianco temperatura ambiente
130 g di cioccolato fondente in gocce
1 bustina di vaniglia
1 bustina di lievito per dolci
Procedimento
1
Come preparare la Torta pere e cioccolato:
Montate uova, zucchero e vaniglia con le fruste per 2-3 minuti, finché il composto diventa chiaro e spumoso.
Aggiungete l’olio a filo, continuando a montare.
Setacciate insieme farina, cacao e lievito e incorporateli poco alla volta, alternandoli.
Aggiungete infine lo yogurt e mescolate fino a ottenere un impasto omogeneo.
L’impasto finale deve essere denso e corposo: è normale che abbia questa consistenza.
Aggiungete l’olio a filo, continuando a montare.
Setacciate insieme farina, cacao e lievito e incorporateli poco alla volta, alternandoli.
Aggiungete infine lo yogurt e mescolate fino a ottenere un impasto omogeneo.
L’impasto finale deve essere denso e corposo: è normale che abbia questa consistenza.
2
Aggiungete le gocce di cioccolato, tenendone da parte circa 2 cucchiai per l a decorazione, e mescolate.
Sbucciate le pere e tagliatele a fette. Potete farle sottili o più grandi, come preferite; l’importante è che siano ben sode.
Versate l’impasto in una teglia imburrata e rivestita con carta forno.
Disponete le fette di pera sulla superficie, formando dei giri concentrici, fino a ricoprire bene la torta.
Infine, distribuite sopra le gocce di cioccolato tenute da parte.
Il trucco per avere una torta pere cioccolato con un decoro bellissimo è non affondare troppo le pere in superficie! Alcune le spingete più in fondo, altre le lasciate più alte.
Sbucciate le pere e tagliatele a fette. Potete farle sottili o più grandi, come preferite; l’importante è che siano ben sode.
Versate l’impasto in una teglia imburrata e rivestita con carta forno.
Disponete le fette di pera sulla superficie, formando dei giri concentrici, fino a ricoprire bene la torta.
Infine, distribuite sopra le gocce di cioccolato tenute da parte.
Il trucco per avere una torta pere cioccolato con un decoro bellissimo è non affondare troppo le pere in superficie! Alcune le spingete più in fondo, altre le lasciate più alte.
3
Aggiungete infine le gocce di cioccolato tenute da parte.
Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 40-45 minuti.
Non aprite il forno durante i primi 30 minuti. Dopo questo tempo potete controllare la cottura.
La torta è pronta quando è ben gonfia in superficie e, facendo la prova stecchino, questo esce asciutto.
Sfornate la torta e lasciatela riposare 15 minuti prima di sformarla.
Lasciatela infine intiepidire prima di servirla.
Preparate questa ricetta e fatemi sapere se vi è piaciutà!
Se vi piacciono le mie ricette, volete sostenerci sui social e volete scoprire tutte le ricette che escono dalla mia cucina, commentate qui sotto e ISCRIVETEVI alle mie pagine social Instagram, Facebook, Tiktok, YouTube, lasciando un like e condividendo con il vostri amici!
Grazie e a presto! Irene
Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 40-45 minuti.
Non aprite il forno durante i primi 30 minuti. Dopo questo tempo potete controllare la cottura.
La torta è pronta quando è ben gonfia in superficie e, facendo la prova stecchino, questo esce asciutto.
Sfornate la torta e lasciatela riposare 15 minuti prima di sformarla.
Lasciatela infine intiepidire prima di servirla.
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