Torta alla zucca soffice:
irene
La Torta alla zucca è un dolce squisito e facile, tipico del periodo autunnale, preparato con la zucca cruda fresca frullata nell’impasto.
l'ingrediente principale che rende la Torta di zucca soffice per più giorni, deliziosa, umida, appunto super soffice pur essendo senza burro!
Il gusto è intenso, e deciso, la zucca si sente, anche se il sapore non è troppo invaso, ma perfettamente equilibrato, grazie alla buccia d'arancia e mandorle , che rendono la torta di zucca profumata e golosa!
Si tratta di una preparazione veloce e facile che si fa in poco tempo e prende spunto dalla Torta di carote.
Base da cui si possono realizzare numerose varianti! Ad esempio una Torta di zucca senza mandorle, usando tutta farina 00, oppure una golosa Torta zucca e cioccolato con glassa fondente oppure aggiunta di gocce di cioccolato.
Sappiate però che è strepitosa anche semplicemente al naturale, con una spolverata di zucchero a velo, per colazione e merenda, da accompagnare al latte o un succo di frutta, ma anche come dessert di fine pasto.
Provatela, diventa la vostra Torta alla zucca preferita.
Scopri anche:
Torta di zucca vegana (senza uova, senza latte, senza burro)
Plumcake zucca e cioccolato (ricetta golosa e semplice, senza burro)
l'ingrediente principale che rende la Torta di zucca soffice per più giorni, deliziosa, umida, appunto super soffice pur essendo senza burro!
Il gusto è intenso, e deciso, la zucca si sente, anche se il sapore non è troppo invaso, ma perfettamente equilibrato, grazie alla buccia d'arancia e mandorle , che rendono la torta di zucca profumata e golosa!
Si tratta di una preparazione veloce e facile che si fa in poco tempo e prende spunto dalla Torta di carote.
Base da cui si possono realizzare numerose varianti! Ad esempio una Torta di zucca senza mandorle, usando tutta farina 00, oppure una golosa Torta zucca e cioccolato con glassa fondente oppure aggiunta di gocce di cioccolato.
Sappiate però che è strepitosa anche semplicemente al naturale, con una spolverata di zucchero a velo, per colazione e merenda, da accompagnare al latte o un succo di frutta, ma anche come dessert di fine pasto.
Provatela, diventa la vostra Torta alla zucca preferita.
Scopri anche:
Torta di zucca vegana (senza uova, senza latte, senza burro)
Plumcake zucca e cioccolato (ricetta golosa e semplice, senza burro)
Oggetti per la preparazione
Quantità per 1 stampo da 24 cm:
250 g di polpa di zucca cruda
280 g di farina 00
100 g di farina di mandorle
120 ml di olio di semi
100 ml di latte
200 g di zucchero
4 uova
1 bustina di lievito per dolci
buccia grattugiata di un’arancia
4 cucchiai succo di arancia
un pizzico di sale
q.b. zucchero a velo
Ingredienti
1 mixer
2 ciotole
1 spatola
1 stampo da 24cm
Procedimento
1
Come fare Torta alla zucca:
Tagliate la zucca cruda, eliminate la buccia e riducetela a pezzetti.
Trasferitela nel mixer o nel frullatore insieme all’olio e al latte.
Frullate per alcuni minuti, facendo diverse pause, fino a ottenere una purea liscia, vellutata e completamente priva di pezzetti.
Trasferitela nel mixer o nel frullatore insieme all’olio e al latte.
Frullate per alcuni minuti, facendo diverse pause, fino a ottenere una purea liscia, vellutata e completamente priva di pezzetti.
2
In una ciotola montate gli albumi a neve ben ferma con un pizzico di sale e 2 cucchiai di zucchero.
In un’altra ciotola montate i tuorli con il restante zucchero e la scorza d’arancia, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungete il succo d’arancia e amalgamate delicatamente con una spatola.
Infine incorporate gli albumi montati a neve, poco alla volta, mescolando dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
In un’altra ciotola montate i tuorli con il restante zucchero e la scorza d’arancia, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungete il succo d’arancia e amalgamate delicatamente con una spatola.
Infine incorporate gli albumi montati a neve, poco alla volta, mescolando dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
3
A parte mescolate la farina con la farina di mandorle e il lievito, precedentemente setacciato.
Incorporate poco alla volta il mix di farine all’impasto, amalgamando delicatamente con una spatola dal basso verso l’alto, fino a ottenere un composto omogeneo. Infine imburrate e infarinate una teglia, versate all’interno l’impasto della vostra torta alla zucca e livellate delicatamente la superficie.
Incorporate poco alla volta il mix di farine all’impasto, amalgamando delicatamente con una spatola dal basso verso l’alto, fino a ottenere un composto omogeneo. Infine imburrate e infarinate una teglia, versate all’interno l’impasto della vostra torta alla zucca e livellate delicatamente la superficie.
4
Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti.
Prima di sfornare, fate sempre la prova dello stecchino per verificare la cottura: dovrà uscire asciutto.
Una volta cotta, sfornate la torta e lasciatela raffreddare completamente. Infine, completate con una generosa spolverata di zucchero a velo.
Preparate questa ricetta e fatemi sapere cosa ne pensate!
Se vi piacciono le mie ricette, volete sostenerci sui social e volete scoprire tutte le ricette che escono dalla mia cucina, commentate qui sotto e ISCRIVETEVI alle mie pagine social Instagram, Facebook, Tiktok, YouTube, lasciando un like e condividendo con il vostri amici!
Grazie e a presto! Irene
Prima di sfornare, fate sempre la prova dello stecchino per verificare la cottura: dovrà uscire asciutto.
Una volta cotta, sfornate la torta e lasciatela raffreddare completamente. Infine, completate con una generosa spolverata di zucchero a velo.
Preparate questa ricetta e fatemi sapere cosa ne pensate!
Se vi piacciono le mie ricette, volete sostenerci sui social e volete scoprire tutte le ricette che escono dalla mia cucina, commentate qui sotto e ISCRIVETEVI alle mie pagine social Instagram, Facebook, Tiktok, YouTube, lasciando un like e condividendo con il vostri amici!
Grazie e a presto! Irene
Notes
Iscriviti alla Newsletter
Rimani aggiornato sulle ultime novità di incucinaconirene!