Torta al semolino, cocco e marmellata di arancia:
irene
La Torta al semolino e cocco è una torta morbidissima, speciale e golosa, realizzata con succo d'arancia, buccia grattugiata nell'impasto e glassata con uno sciroppo di miele.
Una delizia unica, dal gusto fruttato e profumo deciso di arancia e cocco..
La consistenza è deliziosamente umida e morbida, così morbida che si scioglie al morso anche dopo giorni, non solo per la consistenza scioglievole, ma anche grazie allo sciroppo, che rende la superficie della torta bagnata e con il passare delle ore, penetra piacevolmente dentro della torta, rilasciando il suo sapore dolce.
Proprio come il Pan d'arancia è semplicissima da realizzare anche molto veloce, non richiede particolare sforzo.
Perfetta come dessert di fine pasto, da esibire per l'arrivo di ospiti o presentare per una ricorrenza speciale.
Ottima anche per una merenda genuina, accompagnata da un buon tè. Il sapore semplice e non troppo invasivo, si sposa alla perfezione anche con un cappuccino bollente.
Scopri anche:
Torta Caprese all'arancia (senza glutine, con mandorle e cioccolato bianco)
Una delizia unica, dal gusto fruttato e profumo deciso di arancia e cocco..
La consistenza è deliziosamente umida e morbida, così morbida che si scioglie al morso anche dopo giorni, non solo per la consistenza scioglievole, ma anche grazie allo sciroppo, che rende la superficie della torta bagnata e con il passare delle ore, penetra piacevolmente dentro della torta, rilasciando il suo sapore dolce.
Proprio come il Pan d'arancia è semplicissima da realizzare anche molto veloce, non richiede particolare sforzo.
Perfetta come dessert di fine pasto, da esibire per l'arrivo di ospiti o presentare per una ricorrenza speciale.
Ottima anche per una merenda genuina, accompagnata da un buon tè. Il sapore semplice e non troppo invasivo, si sposa alla perfezione anche con un cappuccino bollente.
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Oggetti per la preparazione
2 ciotole
1 sbattitore elettrico
1 leccapentole
1 stampo da 24 cm
1 carta da forno
Ingredienti
Quantità per 1 stampo da 24 cm:
170 g di semolino
90 g di farina 00
70 g di farina di cocco
60 g di farina di mandorle
250 ml olio di cocco oppure olio di semi girasole
240 ml succo d'arancia
160 g di marmellata di arancia
4 uova medie
scorza grattugiata di un'arancia
70 g di zucchero semolato
10 g di lievito per dolci
40 g di lamelle di mandorle
Per lo sciroppo:
100 ml di miele
50 ml di acqua
Procedimento
1
Come fare Torta al semolino e cocco:
Prima di tutto, con l’aiuto delle fruste elettriche, lavorate il succo d’arancia, la marmellata, le uova, l’olio e la scorza grattugiata dell’arancia fino a ottenere un composto ben amalgamato.
In un’altra ciotola, riunite tutti gli ingredienti secchi e mescolateli.
Aggiungeteli gradualmente al composto liquido, continuando a lavorare fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
In un’altra ciotola, riunite tutti gli ingredienti secchi e mescolateli.
Aggiungeteli gradualmente al composto liquido, continuando a lavorare fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
2
Mescolate fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo, assicurandovi che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati. Il composto dovrà risultare cremoso e consistente, non liquido.
3
Versate l’impasto in uno stampo da 24 cm precedentemente rivestito con carta da forno e livellate delicatamente la superficie.
Cospargete con le lamelle di mandorle e cuocete in forno statico preriscaldato a 170°C per circa 45 minuti.
Verificate la cottura con la prova dello stecchino: se inserito al centro del dolce uscirà asciutto, la torta sarà pronta. In caso contrario, proseguite la cottura per qualche altro minuto.
Cospargete con le lamelle di mandorle e cuocete in forno statico preriscaldato a 170°C per circa 45 minuti.
Verificate la cottura con la prova dello stecchino: se inserito al centro del dolce uscirà asciutto, la torta sarà pronta. In caso contrario, proseguite la cottura per qualche altro minuto.
4
Verso il termine della cottura, preparate lo sciroppo.
Riunite tutti gli ingredienti in un pentolino e portate a ebollizione, mescolando fino a ottenere uno sciroppo ben amalgamato.
Una volta sfornata la torta, spennellate subito la superficie con lo sciroppo ancora caldo, distribuendolo in modo uniforme e lasciandolo assorbire completamente dal dolce.
Lasciate intiepidire la torta, quindi sformatela delicatamente e lasciatela raffreddare completamente su una gratella.
Prima di servirla, completate con una generosa spolverata di zucchero a velo.
Ora tocca a voi: preparatela e fatemi sapere se vi è piaciuta!
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Grazie e a presto! Irene
Riunite tutti gli ingredienti in un pentolino e portate a ebollizione, mescolando fino a ottenere uno sciroppo ben amalgamato.
Una volta sfornata la torta, spennellate subito la superficie con lo sciroppo ancora caldo, distribuendolo in modo uniforme e lasciandolo assorbire completamente dal dolce.
Lasciate intiepidire la torta, quindi sformatela delicatamente e lasciatela raffreddare completamente su una gratella.
Prima di servirla, completate con una generosa spolverata di zucchero a velo.
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Notes
Si conserva perfettamente per 3-4 giorni a temperatura ambiente.
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