Salsa alla vaniglia - crema:
irene
La Salsa alla vaniglia è una dolce al cucchiaio squisito a base di latte, panna, tuorli e vaniglia; che a differenza della Crema pasticcera è senza farina. Quindi ha una consistenza più liquida e morbida, per questo non adatta per farcire, ma ideale da servire calda o tiepida come salsa di accompagnamento per dolci, Torta di mele, Panettone, Strudel, o per realizzare bicchierini dove intingere Savoiardi. Volete realizzarla in casa? Ecco per voi la ricetta Salsa alla vaniglia, con tutte le foto passo passo per farla perfetta! In termini di gusto, consistenza e facilità di esecuzione.
Come ogni ricetta tradizionale esistono piccole varianti che possono fare la differenza. Si tratta di una preparazione facile. Proprio come Budino è perfetta come dessert post pranzo e cena! Servitela con dei Biscotti al burro! Andrà letteralmente a ruba.
Come ogni ricetta tradizionale esistono piccole varianti che possono fare la differenza. Si tratta di una preparazione facile. Proprio come Budino è perfetta come dessert post pranzo e cena! Servitela con dei Biscotti al burro! Andrà letteralmente a ruba.
Oggetti per la preparazione
1 sbattitore elettrico
1 ciotola
1 pentolino
Ingredienti
Quantità per 3-4 persone:
250 ml di panna fresca liquida
75 ml di latte intero
4 tuorli
75 g di zucchero semolato
1 baccello di vaniglia con IRENA20 avete il 20% di sconto!
Procedimento
1
Come fare la Salsa alla vaniglia - crema:
Prima di tutto versate in un pentolino la panna e il latte, incidete la bacca di vaniglia per il senso della lunghezza, prelevate i semi interni con un coltello uniteli alla panna e latte, quindi versate nel pentolino anche la stecca di vaniglia e portate a bollore a fuoco dolce, poi spegnete e lasciate in infusione per 30 minuti circa.
2
Nel frattempo versate lo zucchero in una ciotola e unite i tuorli e sbatteteli con le fruste elettriche, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
3
Infine dopo 30 minuti di infusione, unite la parte liquida ai tuorli montati filtrandola attraverso un colino, mescolate delicatamente con una frusta e rimettete la crema nel pentolino a fuoco molto dolce. Mescolate e fate addensare la crema, ma mai portare a bollore. Una volta pronta, se non usate subito la crema potete conservarla coperta con della pellicola facendola ben aderire alla crema stessa così che non si formi una patina in superficie. Altrimenti utilizzatela per accompagnare i dolci che più preferite!
Ecco per voi pronta la Salsa alla vaniglia!
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Grazie e a presto! Irene
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Notes
Conservate la salsa alla vaniglia in frigorifero coperto con pellicola trasparente a contatto per 1-2 giorni.-
Sono Irene, la creatrice di dolcEsalato.
Da circa 10 anni mi occupo di ristorazione e da qualche mese ho deciso di condividere questa mia passione con il pubblico.
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