Millefoglie alla crema:
irene
Classico e intramontabile, il Millefoglie è sempre la scelta per festeggiare un'occasione speciale. Oggi vi propongo una deliziosa versione, tanto semplice quanto scenografica, il Millefoglie alla crema con frutta: mirtilli e lamponi fanno capolino fra gli strati di sfoglia e crema al mascarpone. Utilizzando la pasta sfoglia già pronta i tempi di preparazione si riducono al minimo e il risultato sarà degno di un grande dessert.
Servite il millefoglie alla crema per un compleanno o per concludere una cena romantica.
Servite il millefoglie alla crema per un compleanno o per concludere una cena romantica.
Oggetti per la preparazione
1 teglia
1 sbattitore elettrico
1 sac à poche
1 ciotola
Ingredienti
Quantità per 5-6 persone:
1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
q.b. zucchero a velo
q.b. frutta: lamponi, mirtilli
Per la:
250 g di mascarpone
200 g panna liquida fresca
100 g di zucchero velo
Procedimento
1
Come fare il Millefoglie alla crema:
Prima di tutto preparate la crema, seguendo tutti i passaggi che trovate nell'articolo Crema al mascarpone. Poi, srotolate la pasta sfoglia rettangolare. Direttamente nella sua carta da forno, tagliatela in 3 parti uguali, ricavando 3 rettangoli. Ponete in una teglia da forno, bucherellate con rebbi di una forchetta e spolverate con zucchero a velo. Riponete in frigo per 15 minuti, intanto accendete il forno a 180°. Cuocete le basi di sfoglia in forno preriscaldato a 180° per 10-15 minuti. Le sfoglie devono risultare caramellate, sfogliate e ben cotte. (Se si gonfiano troppo in cottura bucate con stuzzicadente). Lasciate le sfoglie raffreddare completamente.
2
Assemblare il millefoglie:
Utilizzate una sac à poche con bocchetta che preferite. Realizzate uno strato di crema sul primo strato di sfoglia, aggiungete la frutta. Adagiate senza schiacciare troppo il secondo strato di sfoglia, farcite con altra crema aggiungete la frutta, aggiungete ultimo strato di sfoglia, spolverate di zucchero a velo. Potete realizzare decorazione con crema e frutta. Ponete in frigo.
Ecco per voi il Millefoglie.
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Grazie e a presto! Irene
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Notes
Si conserva in frigo per 3 giorni.-
Sono Irene, la creatrice di dolcEsalato.
Da circa 10 anni mi occupo di ristorazione e da qualche mese ho deciso di condividere questa mia passione con il pubblico.
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