Finocchi gratinati al forno:
irene
I Finocchi gratinati sono un Contorno classico, goloso e leggero, tipico della cucina italiana. A base di finocchi tagliati a spicchi e sistemati in una teglia, poi insaporiti con pangrattato, erbe aromatiche, olio e infine cotti al forno, dove si ammorbidiscono impregnandosi di tutti i profumi e si forma una crosticina gratinata, dorata e croccante da acquolina!
Ecco pronti i Finocchi gratinati! Come ogni preparazione tradizionale, esistono diverse versioni, quella che vi regalo oggi è la Ricetta base dei Finocchi gratinati senza besciamella e senza burro che realizzo da sempre, e che per gusto saporito, leggerezza in termini di calore e facilità di esecuzione, resta la miglior ricetta finocchi gratinati, insieme ai Finocchi e patate gratinati. Si tratta infatti di una realizzazione veloce: vi occorreranno solo 10 minuti di tempo per affettare i finocchi e preparare la panatura, il tempo di cuocerli al forno e sono pronti per essere serviti. Da questa versione semplice non solo potete variare le erbe aromatiche, ottenendo ogni volta un profumo diverso! Ma potete realizzare tante varianti gustose, come ad esempio: aggiungere del formaggio grattugiato o pezzi di provola per avere dei finocchi gratinati, cremosi e filanti o ancora pezzettini di prosciutto cotto . Ad ogni modo saranno un vero successo! Ottimi caldi ma anche freddi e il giorno seguente! Ideali come Contorno invernale per accompagnare Secondi piatti di ogni tipo: dal classico Hamburger all'Orata al cartoccio, oppure semplicemente per comporre Secondi vegani!
Ecco pronti i Finocchi gratinati! Come ogni preparazione tradizionale, esistono diverse versioni, quella che vi regalo oggi è la Ricetta base dei Finocchi gratinati senza besciamella e senza burro che realizzo da sempre, e che per gusto saporito, leggerezza in termini di calore e facilità di esecuzione, resta la miglior ricetta finocchi gratinati, insieme ai Finocchi e patate gratinati. Si tratta infatti di una realizzazione veloce: vi occorreranno solo 10 minuti di tempo per affettare i finocchi e preparare la panatura, il tempo di cuocerli al forno e sono pronti per essere serviti. Da questa versione semplice non solo potete variare le erbe aromatiche, ottenendo ogni volta un profumo diverso! Ma potete realizzare tante varianti gustose, come ad esempio: aggiungere del formaggio grattugiato o pezzi di provola per avere dei finocchi gratinati, cremosi e filanti o ancora pezzettini di prosciutto cotto . Ad ogni modo saranno un vero successo! Ottimi caldi ma anche freddi e il giorno seguente! Ideali come Contorno invernale per accompagnare Secondi piatti di ogni tipo: dal classico Hamburger all'Orata al cartoccio, oppure semplicemente per comporre Secondi vegani!
Oggetti per la preparazione
1 Tegame
Ingredienti
Quantità per 3 persone:
3 finocchi grandi
3-4 cucchiai di pan grattato
menta fresca
q.b. basilico fresco
q.b. rosmarino fresco
q.b. sale
q.b. olio extravergine
Procedimento
1
Come preparare i finocchi gratinati:
Prima di tutto pulite accuratamente i finocchi, sciacquateli e tagliateli a fettine più o meno di spessore uguale, non troppo doppie.
Poi sistemateli in una teglia precedentemente unta di olio a raggio, aggiungete un filo d'olio e infine un pizzico di sale.
2
Cuocete in forno preriscaldato a 180° nella parte media per circa 30 minuti.
Infine sfornate aggiungete il pan grattato precedentemente unito alle erbe aromatiche tritate, un pizzico di sale e un generoso filo d'olio.
Completate la cottura per ancora 15 minuti, aumentando a 200° e posizionando la teglia nella parte alta.
Ecco per voi i Finocchi gratinati!
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Grazie e a presto! Irene
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Notes
Potete conservarli a temperatura ambiente per 1 giorno, poi in frigo, basterà scaldarli, prima di servirli.-
Sono Irene, la creatrice di dolcEsalato.
Da circa 10 anni mi occupo di ristorazione e da qualche mese ho deciso di condividere questa mia passione con il pubblico.
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