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Biscotti
IBiscotti sono dei dolcetti dalle innumerevoli forme e gusti. Sono realizzati con un impasto a base di farina che può essere miscelata a cacao, mandorle, nocciole, cocco, frutta secca, ridotta in polvere o in pezzi, zucchero, burro e aromi vari, come buccia di agrumi o liquori. Una volta cotti in forno, l’impasto perde la sua umidità, diventano croccante. La “croccantezza” è consistenza tipica dei biscotti, anche se si possono realizzare biscotti piuttosto morbidi, dal cuore cremoso e tenero, cosi come biscotti friabili e scioglievoli al morso. Tra le ricette dei biscotti non mancheranno i biscotti light, quindi meno calorici rispetto al classici, perché senza qualche ingrediente particolarmente grasso e i biscotti decorati, biscotti con decori a tema in pasta di zucchero o ghiaccia reale, realizzati per le occasioni speciali.
In questa sezione troverete una ampia raccolta Ricette di Biscotti con foto e procedimento, perfetti per tutte occasione.
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Sono Irene, la creatrice di dolcEsalato.
Da circa 10 anni mi occupo di ristorazione e da qualche mese ho deciso di condividere questa mia passione con il pubblico.
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