Crostata Leggera e Golosa:
irene
La Crostata senza burro è un dolce squisito, una variante della Versione classica.
In questo caso realizzata con una Pasta frolla all'olio a base di farina, uova, zucchero e olio di semi poi farcita con la marmellata e infine cotta al forno.
Dove risulta leggermente morbida al morso, profumata e delicata e perfettamente amalgamata al ripieno.
Perfetta non solo per intolleranti al lattosio, ma anche semplicemente per chi non vuole utilizzare il burro senza rinunciare a tutta la bontà di una crostata!
Si tratta di una preparazione semplice e veloce.
Si montano tutti gli ingredienti insieme poi si impasta velocemente e otterrete un panetto morbido che non si spezza e non si sgretola ed è pronto da stendere! Infatti senza riposo in frigo potete subito realizzare la vostra Crostata senza burro!
In questo caso ho farcito con Marmellata di limoni, ma voi potete dare vita a numerose varianti; potete farcire la confettura che preferite, sostituirla con Nutella.
Ottima fredda, quando tutti i sapori si sono assestati, non solo per colazione e merenda, anche per un gustoso dessert post cena! La Crostata senza burro, si conserva benissimo per tanti giorni, conservando gusto e profumo.
Più passa il tempo e più diventa buona!
Scopri anche:
I Biscotti senza burro ( 1 solo impasto mille gusti diversi)
In questo caso realizzata con una Pasta frolla all'olio a base di farina, uova, zucchero e olio di semi poi farcita con la marmellata e infine cotta al forno.
Dove risulta leggermente morbida al morso, profumata e delicata e perfettamente amalgamata al ripieno.
Perfetta non solo per intolleranti al lattosio, ma anche semplicemente per chi non vuole utilizzare il burro senza rinunciare a tutta la bontà di una crostata!
Si tratta di una preparazione semplice e veloce.
Si montano tutti gli ingredienti insieme poi si impasta velocemente e otterrete un panetto morbido che non si spezza e non si sgretola ed è pronto da stendere! Infatti senza riposo in frigo potete subito realizzare la vostra Crostata senza burro!
In questo caso ho farcito con Marmellata di limoni, ma voi potete dare vita a numerose varianti; potete farcire la confettura che preferite, sostituirla con Nutella.
Ottima fredda, quando tutti i sapori si sono assestati, non solo per colazione e merenda, anche per un gustoso dessert post cena! La Crostata senza burro, si conserva benissimo per tanti giorni, conservando gusto e profumo.
Più passa il tempo e più diventa buona!
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Oggetti per la preparazione
1 sbattitore elettrico
1 ciotola
1 stampo da 24 cm
1 leccapentole
1 mattarello
Ingredienti
Quantità per uno stampo da 24 cm:
330 g di farina 00 + per la spianatoia oppure
300g di farina 00 + 30 g di cacao amaro in polvere per una base al cioccolato
75 g di olio di semi di girasole
1 uovo intero
2 tuorli d'uovo
130 g di zucchero semolato
1/2 cucchiaino raso di lievito per dolci
buccia grattugiata di 1 limone o arancia
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
un pizzico di sale
350 - 400 g di marmellata ai limoni
Procedimento
1
Come preparare la Crostata senza burro:
Prima di tutto preparate la base, montando le uova con lo zucchero, sale, vaniglia e buccia grattugiata per 5 minuti, al fine di ottenere un composto montato spumoso.
Poi aggiungete l'olio a filo sempre montando.
Poi aggiungete l'olio a filo sempre montando.
2
Infine aggiungete la farina in un solo colpo e mescolate con una spatola.
Poi trasferite su una spianatoia e impastate poco, il necessario per ottenere una palla morbida. Ponete da parte.
Spolverate di farina un piano di lavoro. A questo punto prelevate un pezzo di impasto, stenderlo con l'aiuto di una spolverata di farina e mattarello ad uno spessore di 5 mm.
Poi trasferite su una spianatoia e impastate poco, il necessario per ottenere una palla morbida. Ponete da parte.
Spolverate di farina un piano di lavoro. A questo punto prelevate un pezzo di impasto, stenderlo con l'aiuto di una spolverata di farina e mattarello ad uno spessore di 5 mm.
3
Trasferite in uno stampo per crostate meglio se apribile, precedentemente imburrato.
Poi fate aderire la frolla allo stampo, eliminate i bordi in eccesso con un mattarello e bucate con una forchetta. Infine farcite con la marmellata.
Poi fate aderire la frolla allo stampo, eliminate i bordi in eccesso con un mattarello e bucate con una forchetta. Infine farcite con la marmellata.
4
Poi con la frolla avanzata, stenderla con l'aiuto di un mattarello, ricavate 8 strisce e aggiungete le prime 4 a distanza di qualche cm l'una dall'altra e poi sopra a losanghe le altre oppure utilizzate la griglia per crostate (per fare l'intreccio perfetto).
5
Poi eliminate i bordi in eccesso premendo con un dito unendo le varie strisce.
Infine cuocete in forno a 180° per circa 30 minuti nella parte media fino a doratura, minuto in più o meno dipende dal vostro forno. Infine sfornate e lasciate raffreddare per almeno 3 ore.
Preparate questa ricetta e fatemi sapere cosa ne pensate!
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Grazie e a presto! Irene
Infine cuocete in forno a 180° per circa 30 minuti nella parte media fino a doratura, minuto in più o meno dipende dal vostro forno. Infine sfornate e lasciate raffreddare per almeno 3 ore.
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Notes
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