Biscotti alla nutella:
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I Biscotti alla nutellasono dei dolcetti squisiti, realizzati con pasta frolla ripiena di nutella. Immaginate dei biscotti morbidi alla nutella dal cuore cremoso e guscio friabile che si sciolgono in bocca!
Una bontà unica. Si tratta infatti di una ricetta veloce e facilissima!
La base è l'impasto classico della Pasta frolla, pronto in 10 minuti con il ripieno morbidissimo di nutella.
Il tempo di realizzare i dischi, farcirli, richiuderli e sono pronti per cuocere in forno!
Credetemi che insieme alla Torta Tenerina e la Crostata alla Nutella, anche questi Biscotti alla nutella diventeranno tra i vostri dolci preferiti!
Ottimi per una colazione genuina, una merenda ricca, ma anche da portare come spuntino per ufficio e scuola, per un buffet e magari come dolcetto dopo pasto!
Scopri anche:
Nutellotti (i biscotti alla nutella morbidi e golosi)
Una bontà unica. Si tratta infatti di una ricetta veloce e facilissima!
La base è l'impasto classico della Pasta frolla, pronto in 10 minuti con il ripieno morbidissimo di nutella.
Il tempo di realizzare i dischi, farcirli, richiuderli e sono pronti per cuocere in forno!
Credetemi che insieme alla Torta Tenerina e la Crostata alla Nutella, anche questi Biscotti alla nutella diventeranno tra i vostri dolci preferiti!
Ottimi per una colazione genuina, una merenda ricca, ma anche da portare come spuntino per ufficio e scuola, per un buffet e magari come dolcetto dopo pasto!
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Oggetti per la preparazione
1 planetaria
1 mattarello
1 teglia
1 tagliapasta
Ingredienti
Quantità per 20 biscotti:
Per la frolla:
330 g di farina 00 + 1 cucchiaio per la spianatoia
165 g di burro a temperatura ambiente
1 uovo intero medio
2 tuorli medi
80 g di zucchero semolato
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
un pizzico di sale
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
Per il ripieno:
q.b. nutella
Procedimento
1
Come preparare i Biscotti alla nutella:
Prima di tutto, con un cucchiaino realizzate dei piccoli dischi di nutella e poneteli nel congelatore e lasciateli fino al momento di utilizzo.
Poi preparate l'impasto montando il burro morbido con zucchero, sale e vaniglia fino ad ottenere una crema spumosa, poi aggiungete le uova uno alla volta, montando sempre con le fruste o planetaria, fino ad ottenere un composto cremoso e compatto.
Infine aggiungete la farina in un solo colpo con il lievito setacciato, compattate con spatola e poi con le mani spolverate di farina, impastando poco, il necessario per ottenere un panetto che si stacca dal piano di lavoro.
Se necessario aggiungete una spolverata di farina.
Non deve attaccare. Sigillate in pellicola e riponete in frigo per 2 ore a rassodare.
Se volete vedere tutti i passaggi e consigli, guardate l'articolo Pasta frolla.
Poi preparate l'impasto montando il burro morbido con zucchero, sale e vaniglia fino ad ottenere una crema spumosa, poi aggiungete le uova uno alla volta, montando sempre con le fruste o planetaria, fino ad ottenere un composto cremoso e compatto.
Infine aggiungete la farina in un solo colpo con il lievito setacciato, compattate con spatola e poi con le mani spolverate di farina, impastando poco, il necessario per ottenere un panetto che si stacca dal piano di lavoro.
Se necessario aggiungete una spolverata di farina.
Non deve attaccare. Sigillate in pellicola e riponete in frigo per 2 ore a rassodare.
Se volete vedere tutti i passaggi e consigli, guardate l'articolo Pasta frolla.
2
Assemblare i biscotti alla nutella:
Infine quando le basi sono pronte stendete la frolla ad un spessore di 3 mm con l'aiuto di farina e mattarello e ritagliate dei cerchi di 5-6 cm.
Poi adagiate all'interno di ogni cerchio un disco di nutella precedentemente congelato.
Infine spennellate con un goccio di acqua i bordi di frolla intorno al ripieno di nutella e sovrapponete un altro cerchio di frolla, sigillando bene con le dita in modo che i vostri biscotti morbidi alla nutella siano ben sigillati.
Poi adagiate all'interno di ogni cerchio un disco di nutella precedentemente congelato.
Infine spennellate con un goccio di acqua i bordi di frolla intorno al ripieno di nutella e sovrapponete un altro cerchio di frolla, sigillando bene con le dita in modo che i vostri biscotti morbidi alla nutella siano ben sigillati.
3
Poi man mano che li realizzate trasferiteli in una teglia rivestita di carta forno e infornateli in forno statico preriscaldato a 180° per circa 20 minuti nella parte centrale, fino a leggera doratura. Infine sfornate e lasciate raffreddare fuori dalla teglia.
Provate questa ricetta e raccontatemi nei commenti se vi è piaciuta!
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Grazie e a presto! Irene
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Notes
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