Plumcake zucca e cioccolato:
irene
IlPlumcake zucca e cioccolato è un dolce autunnale goloso e semplice, variante della Torta di zucca classica.
Sempre senza burro, con zucca cruda frullata e yogurt che regalano una consistenza morbidissima, umida e scioglievole, in questo caso arricchito con gocce di cioccolato che aggiungono un gusto fondente, che piacevolmente si sposa con la dolcezza della zucca!
Ormai è chiaro quando si aggiunge il cioccolato le torte acquistano un valore aggiunto, un esempio è la Torta pere e cioccolato, ma anche la Torta mele e cioccolato, o la Torta arancia e cioccolato e così ho voluto regalare un tocco speciale anche alle regina di ottobre trasformandola in Plumcake di zucca e cioccolato strepitoso.
Si tratta di una preparazione veloce e super facile!
Che potete preparare senza burro e con la zucca che preferite.
Vi consiglio di scegliere la zucca che ha la polpa più asciutta e meno acquosa, in modo da realizzare un Plumcake di zucca con gocce di cioccolato che restano ben distribuite anche sulla superficie. Ottimo Plumcake, non solo perfette per colazione e merenda, il Plumcake zucca e cioccolato è ideale anche per dessert dopo i pasti e naturalmente per la festa di halloween.
Scopri anche:
Il Pan brioche alla zucca e cioccolato (la ricetta deliziosa, soffice e golosissima)
Sempre senza burro, con zucca cruda frullata e yogurt che regalano una consistenza morbidissima, umida e scioglievole, in questo caso arricchito con gocce di cioccolato che aggiungono un gusto fondente, che piacevolmente si sposa con la dolcezza della zucca!
Ormai è chiaro quando si aggiunge il cioccolato le torte acquistano un valore aggiunto, un esempio è la Torta pere e cioccolato, ma anche la Torta mele e cioccolato, o la Torta arancia e cioccolato e così ho voluto regalare un tocco speciale anche alle regina di ottobre trasformandola in Plumcake di zucca e cioccolato strepitoso.
Si tratta di una preparazione veloce e super facile!
Che potete preparare senza burro e con la zucca che preferite.
Vi consiglio di scegliere la zucca che ha la polpa più asciutta e meno acquosa, in modo da realizzare un Plumcake di zucca con gocce di cioccolato che restano ben distribuite anche sulla superficie. Ottimo Plumcake, non solo perfette per colazione e merenda, il Plumcake zucca e cioccolato è ideale anche per dessert dopo i pasti e naturalmente per la festa di halloween.
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Oggetti per la preparazione
1 mixer
1 sbattitore elettriche
1 leccapentole
1 stampo per plumcake da 30 cm
Ingredienti
Quantità per uno stampo da 30 cm:
300 g di zucca cruda
250 g di farina 00
50 g fecola di patate
3 uova
150 g di zucchero
50 g di olio di semi
150 g di yogurt naturale
50 g di gocce di cioccolato
1 bustina di lievito per dolci
q.b. zucchero a velo
Procedimento
1
Come preparare il Plumcake zucca e cioccolato:
Per prima cosa scegliete una zucca soda e compatta.
Quelle dalla buccia verde sono generalmente meno acquose e quindi particolarmente adatte a questa preparazione.
Tagliate la zucca cruda, eliminate la buccia e riducetela a pezzetti. Inseritela nel mixer insieme all’olio e allo yogurt e frullate fino a ottenere una purea liscia, vellutata e completamente priva di pezzetti.
Questo passaggio è fondamentale per ottenere un plumcake dalla consistenza morbida e uniforme.
In una ciotola montate le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso.
Aggiungete quindi la purea di zucca e incorporate le farine e il lievito, precedentemente setacciati.
Mescolate delicatamente dal basso verso l’alto, fino a ottenere un impasto omogeneo.
Quelle dalla buccia verde sono generalmente meno acquose e quindi particolarmente adatte a questa preparazione.
Tagliate la zucca cruda, eliminate la buccia e riducetela a pezzetti. Inseritela nel mixer insieme all’olio e allo yogurt e frullate fino a ottenere una purea liscia, vellutata e completamente priva di pezzetti.
Questo passaggio è fondamentale per ottenere un plumcake dalla consistenza morbida e uniforme.
In una ciotola montate le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso.
Aggiungete quindi la purea di zucca e incorporate le farine e il lievito, precedentemente setacciati.
Mescolate delicatamente dal basso verso l’alto, fino a ottenere un impasto omogeneo.
2
Infine aggiungete la zucca frullata al composto e mescolate bene fino ad amalgamarla completamente.
Unite le gocce di cioccolato e incorporatele delicatamente nell’impasto.
Imburrate e infarinate uno stampo da plumcake, quindi versatevi l’impasto e livellate delicatamente la superficie.
Unite le gocce di cioccolato e incorporatele delicatamente nell’impasto.
Imburrate e infarinate uno stampo da plumcake, quindi versatevi l’impasto e livellate delicatamente la superficie.
3
Infine versate l’impasto del plumcake alla zucca nello stampo precedentemente imburrato e infarinato e livellate bene la superficie.
Cuocete in forno preriscaldato a 170°C per circa 35-40 minuti. Il tempo di cottura è indicativo e può variare in base al forno.
Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare e, soprattutto, evitate di aprire il forno durante la cottura, fino a quando la superficie del plumcake non sarà ben dorata.
Una volta cotto, lasciatelo raffreddare per circa 20 minuti nello stampo.
Sformatelo delicatamente e trasferitelo su una gratella, lasciandolo raffreddare completamente per altri 30 minuti.
Infine, spolverizzate con abbondante zucchero a velo.
Il vostro Plumcake alla zucca con gocce di cioccolato è pronto per essere gustato!
Preparate questa ricetta e fatemi sapere cosa ne pensate!
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Grazie e a presto! Irene
Cuocete in forno preriscaldato a 170°C per circa 35-40 minuti. Il tempo di cottura è indicativo e può variare in base al forno.
Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare e, soprattutto, evitate di aprire il forno durante la cottura, fino a quando la superficie del plumcake non sarà ben dorata.
Una volta cotto, lasciatelo raffreddare per circa 20 minuti nello stampo.
Sformatelo delicatamente e trasferitelo su una gratella, lasciandolo raffreddare completamente per altri 30 minuti.
Infine, spolverizzate con abbondante zucchero a velo.
Il vostro Plumcake alla zucca con gocce di cioccolato è pronto per essere gustato!
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Notes
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