Focaccia dolce alla cannella:
irene
La Focaccia dolce alla cannella è un dolce lievitato semplice e genuino.
Realizzato con impasto soffice a base di farina, acqua, lievito, burro, una piccola percentuale di zucchero che regala un gusto leggermente dolce, prima stesa e poi condita con burro, zucchero di canna e cannella.
La ricetta è facilissima da fare, senza impasto si mescola tutto insieme e dopo poche ore di lievitazione si stende l’impasto si farcisce e via in cottura.
Per la realizzazione potete utilizzare anche crema di nocciole, marmellata gusto che preferite. Il risultato è straordinario: una Focaccia dolce alla cannella incredibilmente buona e profumata, morbida al morso, soffice con una crosticina caramellata.
Ottima da gustare sia calda che fredda. Ideale per una colazione energetica oppure per una merenda sana e genuina anche per bambini è perfetta anche da portare in ufficio oppure in gita.
Scopri anche:
Cinnamon rolls (soffici bocconcini profumati di cannella)
Realizzato con impasto soffice a base di farina, acqua, lievito, burro, una piccola percentuale di zucchero che regala un gusto leggermente dolce, prima stesa e poi condita con burro, zucchero di canna e cannella.
La ricetta è facilissima da fare, senza impasto si mescola tutto insieme e dopo poche ore di lievitazione si stende l’impasto si farcisce e via in cottura.
Per la realizzazione potete utilizzare anche crema di nocciole, marmellata gusto che preferite. Il risultato è straordinario: una Focaccia dolce alla cannella incredibilmente buona e profumata, morbida al morso, soffice con una crosticina caramellata.
Ottima da gustare sia calda che fredda. Ideale per una colazione energetica oppure per una merenda sana e genuina anche per bambini è perfetta anche da portare in ufficio oppure in gita.
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Oggetti per la preparazione
1 planetaria
1 pennello da cucina
1 stampo da plumcake
1 carta da forno
Ingredienti
Quantità per 4-5 persone:
380 g farina 0
2 uova
1 bustina di lievito secco
80 ml latte
60 ml acqua
60 g burro
60 g zucchero
½ cucchiaino di sale
Per il ripieno:
40 g di burro fuso
2 cucchiai di cannella
50 g zucchero di canna
Procedimento
1
Come fare la Focaccia alla cannella:
Prima di tutto, nella ciotola della planetaria mescolate la farina, il lievito secco, lo zucchero e il sale.
Azionate la planetaria e versate le uova sbattute, il burro fuso e il latte.
Aggiungete poi l’acqua poco alla volta, per evitare di aggiungerne troppa e dover compensare successivamente con altra farina.
Io ne ho aggiunta poca, circa 20 ml. Impastate il tutto per una decina di minuti, poi coprite con la pellicola e lasciate lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio del volume, per circa 1 ora e 30 minuti.
Azionate la planetaria e versate le uova sbattute, il burro fuso e il latte.
Aggiungete poi l’acqua poco alla volta, per evitare di aggiungerne troppa e dover compensare successivamente con altra farina.
Io ne ho aggiunta poca, circa 20 ml. Impastate il tutto per una decina di minuti, poi coprite con la pellicola e lasciate lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio del volume, per circa 1 ora e 30 minuti.
2
Trascorso questo tempo, stendete l’impasto su una spianatoia infarinata, formando un rettangolo di circa 30 x 50 cm.
Preparate il ripieno. Spennellate il burro su tutta la superficie, quindi distribuite uniformemente lo zucchero e la cannella.
Tagliate il rettangolo in 6 strisce di uguali dimensioni.
Sovrapponetele una sull’altra e tagliate il tutto nuovamente in 6 parti, quindi sistematele in uno stampo da plumcake imburrato.
Preparate il ripieno. Spennellate il burro su tutta la superficie, quindi distribuite uniformemente lo zucchero e la cannella.
Tagliate il rettangolo in 6 strisce di uguali dimensioni.
Sovrapponetele una sull’altra e tagliate il tutto nuovamente in 6 parti, quindi sistematele in uno stampo da plumcake imburrato.
3
Lasciate lievitare per altri 30 minuti, poi infornate in forno preriscaldato a 170° per circa 40 minuti.
Dopo 30 minuti di cottura, coprite la focaccia con un foglio di carta da forno per evitare che si scurisca troppo.
Per verificare la cottura, fate la prova stecchino.
Sfornate e lasciate intiepidire, infine spolverate con lo zucchero a velo.
Provate questa ricetta e raccontatemi nei commenti se vi è piaciuta!
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Grazie e a presto! Irene
Dopo 30 minuti di cottura, coprite la focaccia con un foglio di carta da forno per evitare che si scurisca troppo.
Per verificare la cottura, fate la prova stecchino.
Sfornate e lasciate intiepidire, infine spolverate con lo zucchero a velo.
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Notes
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