Banana Bread Fit:
irene
Il Banana Bread Fit, letteralmente “pane alla banana”, è un dolce soffice, profumato e genuino, tipico della tradizione americana.
Ha la classica forma del plumcake ed è preparato con banane mature, uova e farina, in questa versione sostituita con farina ottenuta dai fiocchi d’avena, un’alternativa naturalmente priva di glutine, ideale anche per chi segue un’alimentazione gluten free.
La presenza delle banane mature rende l’impasto particolarmente umido, morbido e naturalmente dolce, regalando al dolce un intenso profumo di banana e una consistenza irresistibile ad ogni morso.
A seconda della ricetta, si possono utilizzare burro oppure olio, insieme ad altri ingredienti semplici per ottenere un banana bread goloso ma allo stesso tempo leggero.
Il Banana Bread nasce negli Stati Uniti negli anni ’30, in un periodo in cui le famiglie cercavano nuovi modi per utilizzare le banane ormai troppo mature.
Da semplice ricetta anti-spreco, è diventato in poco tempo un grande classico della cucina americana, perfetto da portare in tavola durante la colazione, il brunch o la merenda.
Oggi il banana bread è conosciuto e apprezzato in tutto il mondo e ne esistono tantissime varianti.
Questa versione fit e senza farina tradizionale è perfetta per chi desidera un dolce semplice da preparare, nutriente e ricco del naturale sapore della frutta.
Delizioso da gustare al naturale, può essere arricchito con frutta secca, gocce di cioccolato fondente o cannella per renderlo ancora più goloso.
Scopri anche:
Il Banana Bread al cioccolato (un dolce soffice e profumato)
Ha la classica forma del plumcake ed è preparato con banane mature, uova e farina, in questa versione sostituita con farina ottenuta dai fiocchi d’avena, un’alternativa naturalmente priva di glutine, ideale anche per chi segue un’alimentazione gluten free.
La presenza delle banane mature rende l’impasto particolarmente umido, morbido e naturalmente dolce, regalando al dolce un intenso profumo di banana e una consistenza irresistibile ad ogni morso.
A seconda della ricetta, si possono utilizzare burro oppure olio, insieme ad altri ingredienti semplici per ottenere un banana bread goloso ma allo stesso tempo leggero.
Il Banana Bread nasce negli Stati Uniti negli anni ’30, in un periodo in cui le famiglie cercavano nuovi modi per utilizzare le banane ormai troppo mature.
Da semplice ricetta anti-spreco, è diventato in poco tempo un grande classico della cucina americana, perfetto da portare in tavola durante la colazione, il brunch o la merenda.
Oggi il banana bread è conosciuto e apprezzato in tutto il mondo e ne esistono tantissime varianti.
Questa versione fit e senza farina tradizionale è perfetta per chi desidera un dolce semplice da preparare, nutriente e ricco del naturale sapore della frutta.
Delizioso da gustare al naturale, può essere arricchito con frutta secca, gocce di cioccolato fondente o cannella per renderlo ancora più goloso.
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Oggetti per la preparazione
1 frullatore
1 sbattitore elettrico
1 ciotola
1 stampo da plumcake da 26 cm
1 carta da forno
Ingredienti
Quantità per uno stampo da plumcake da 26 cm:
3 banane mature +1 per la decorazione
2 uova
3 cucchiai di miele
230 g di fiocchi d’avena oppure farina d’avena
70 g di olio di semi
1 cucchiaino di lievito per dolci
½ cucchiaino di cannella
Procedimento
1
Come preparare il Banana bread:
Schiacciate 3 banane mature con una forchetta fino a ottenere una purea liscia e omogenea.
In una ciotola montate le uova con il miele e l’olio fino a ottenere un composto chiaro e leggermente spumoso.
Nel frattempo, frullate i fiocchi d’avena con un frullatore fino a ridurli in una farina fine.
Aggiungete quindi la farina d’avena al composto di uova, insieme alla purea di banane.
Lavorate con le fruste a velocità bassa, giusto il tempo necessario per amalgamare tutti gli ingredienti e ottenere un impasto omogeneo.
In una ciotola montate le uova con il miele e l’olio fino a ottenere un composto chiaro e leggermente spumoso.
Nel frattempo, frullate i fiocchi d’avena con un frullatore fino a ridurli in una farina fine.
Aggiungete quindi la farina d’avena al composto di uova, insieme alla purea di banane.
Lavorate con le fruste a velocità bassa, giusto il tempo necessario per amalgamare tutti gli ingredienti e ottenere un impasto omogeneo.
2
Infine, aggiungete la farina d’avena, il lievito per dolci e la cannella. Lavorate il composto con le fruste a velocità bassa, giusto il tempo necessario per amalgamare tutti gli ingredienti.
Basteranno pochi secondi per ottenere un impasto corposo e omogeneo.
Versate l’impasto in uno stampo da plumcake precedentemente rivestito con carta da forno o leggermente unto.
Livellate delicatamente la superficie e completate il vostro Banana Bread disponendo sopra una banana tagliata a metà nel senso della lunghezza.
La banana in superficie, oltre a rendere il dolce ancora più invitante, donerà durante la cottura un piacevole profumo e una consistenza morbida e caramellata.
Basteranno pochi secondi per ottenere un impasto corposo e omogeneo.
Versate l’impasto in uno stampo da plumcake precedentemente rivestito con carta da forno o leggermente unto.
Livellate delicatamente la superficie e completate il vostro Banana Bread disponendo sopra una banana tagliata a metà nel senso della lunghezza.
La banana in superficie, oltre a rendere il dolce ancora più invitante, donerà durante la cottura un piacevole profumo e una consistenza morbida e caramellata.
3
Cuocete il Banana Bread in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti.
Il tempo di cottura è indicativo e può variare in base al forno, quindi vi consiglio di controllare la cottura durante gli ultimi minuti.
Fate sempre la prova stecchino: inserito al centro del dolce, dovrà uscire asciutto e senza residui di impasto.
Una volta cotto, sfornate il Banana Bread e lasciatelo intiepidire completamente prima di sformarlo e servirlo.
In questo modo la mollica avrà il tempo di assestarsi e il dolce manterrà tutta la sua morbidezza.
Preparate questa ricetta e fatemi sapere se vi è piaciutà!
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Grazie e a presto! Irene
Il tempo di cottura è indicativo e può variare in base al forno, quindi vi consiglio di controllare la cottura durante gli ultimi minuti.
Fate sempre la prova stecchino: inserito al centro del dolce, dovrà uscire asciutto e senza residui di impasto.
Una volta cotto, sfornate il Banana Bread e lasciatelo intiepidire completamente prima di sformarlo e servirlo.
In questo modo la mollica avrà il tempo di assestarsi e il dolce manterrà tutta la sua morbidezza.
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