Cestini di pasta sfoglia con frutta:
irene
I Cestini di pasta sfoglia alla crema e fragole; le fragole hanno su di me un fascino particolare, sarà la loro bellezza, il loro colore intenso, il loro gusto fresco.
Perfetti per decorare qualunque preparazione, hanno il potere di rendere speciale anche un semplicissimo dessert, proprio come questo.
Accolti da un guscio di sfoglia con crema di ricotta e fettine sottili di fragole.
I Cestini di pasta sfoglia con crema e frutta sono perfetti da servire appena assemblati, quando la sfoglia è ancora croccante e fragrante.
Infatti, con il passare delle ore, l’umidità della crema tende ad ammorbidire la sfoglia , proprio come accade con la cialda del gelato.
Per questo motivo, se volete organizzarvi in anticipo, potete preparare separatamente sia i gusci di pasta sfoglia, conservandoli a temperatura ambiente, sia la crema, da riporre in frigorifero fino al momento dell’utilizzo.
Vi basterà assemblare i cestini poco prima di servirli. Per la decorazione potete utilizzare la frutta che preferite e quella disponibile in base alla stagione.
Se non avete le fragole, potete sostituirle con more, mirtilli, kiwi, lamponi, pesche o altra frutta fresca. In questo modo potrete creare ogni volta una variante diversa, colorata e golosa.
Scoprì anche:
Il Tiramisù alle fragole (la ricetta perfetta con foto)
I Panini dolci ripieni di fragole (soffici e golosi panini dolci)
Perfetti per decorare qualunque preparazione, hanno il potere di rendere speciale anche un semplicissimo dessert, proprio come questo.
Accolti da un guscio di sfoglia con crema di ricotta e fettine sottili di fragole.
I Cestini di pasta sfoglia con crema e frutta sono perfetti da servire appena assemblati, quando la sfoglia è ancora croccante e fragrante.
Infatti, con il passare delle ore, l’umidità della crema tende ad ammorbidire la sfoglia , proprio come accade con la cialda del gelato.
Per questo motivo, se volete organizzarvi in anticipo, potete preparare separatamente sia i gusci di pasta sfoglia, conservandoli a temperatura ambiente, sia la crema, da riporre in frigorifero fino al momento dell’utilizzo.
Vi basterà assemblare i cestini poco prima di servirli. Per la decorazione potete utilizzare la frutta che preferite e quella disponibile in base alla stagione.
Se non avete le fragole, potete sostituirle con more, mirtilli, kiwi, lamponi, pesche o altra frutta fresca. In questo modo potrete creare ogni volta una variante diversa, colorata e golosa.
Scoprì anche:
Il Tiramisù alle fragole (la ricetta perfetta con foto)
I Panini dolci ripieni di fragole (soffici e golosi panini dolci)
Oggetti per la preparazione
1 ciotola
1 pennello da cucina
1 teglia da forno
Ingredienti
Quantità per 6 pezzi:
1 rotolo di pasta sfoglia
200 g di fragole
150 g di ricotta
1 tuorlo
1 bustina di zucchero vanigliato
1 cucchiaio di zucchero + 1 cucchiaio per fragole
1 tuorlo per spennellare
q.b. scaglie di mandorle
q.b. zucchero a velo
Procedimento
1
Come preparare Cestini di sfoglia con frutta:
Prima di tutto preparate la crema di ricotta. In una ciotola lavorate la ricotta con lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il tuorlo fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Coprite e trasferite in frigorifero fino al momento dell’utilizzo.
Preparate quindi le fragole: lavatele, asciugatele e tagliatele a piccoli pezzi.
Aggiungete 1 cucchiaio di zucchero, mescolate delicatamente e riponete in frigorifero.
Srotolate la pasta sfoglia e ricavate 6 quadrati della stessa dimensione.
Prendete un quadrato alla volta e piegatelo a metà, formando un triangolo.
Con un coltello praticate due tagli lungo i lati, senza arrivare fino alla punta, facendo attenzione a non separare completamente le strisce.
Riaprite delicatamente il quadrato di pasta sfoglia e inumidite leggermente con il tuorlo i bordi interni.
Sollevate quindi le strisce esterne e sovrapponetele delicatamente, formando il caratteristico cestino.
Procedete nello stesso modo con tutti i quadrati di pasta sfoglia.
Coprite e trasferite in frigorifero fino al momento dell’utilizzo.
Preparate quindi le fragole: lavatele, asciugatele e tagliatele a piccoli pezzi.
Aggiungete 1 cucchiaio di zucchero, mescolate delicatamente e riponete in frigorifero.
Srotolate la pasta sfoglia e ricavate 6 quadrati della stessa dimensione.
Prendete un quadrato alla volta e piegatelo a metà, formando un triangolo.
Con un coltello praticate due tagli lungo i lati, senza arrivare fino alla punta, facendo attenzione a non separare completamente le strisce.
Riaprite delicatamente il quadrato di pasta sfoglia e inumidite leggermente con il tuorlo i bordi interni.
Sollevate quindi le strisce esterne e sovrapponetele delicatamente, formando il caratteristico cestino.
Procedete nello stesso modo con tutti i quadrati di pasta sfoglia.
2
Aggiungete al centro di ogni cestino un cucchiaio abbondante di crema di ricotta e un cucchiaio di fragole precedentemente tagliate e zuccherate.
Completate infine con qualche mandorla.
Procedete nello stesso modo fino a realizzare tutti i cestini, quindi disponeteli su una teglia rivestita con carta da forno.
Prima della cottura, vi consiglio di lasciarli riposare in frigorifero per circa 15 minuti: questo piccolo passaggio aiuterà la pasta sfoglia a mantenersi più croccante e a conservare meglio la forma durante la cottura.
Cuocete i cestini nella parte centrale del forno statico preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando saranno ben gonfi e dorati.
Una volta sfornati, lasciateli intiepidire leggermente, quindi completate con una generosa spolverata di zucchero a velo e servite i vostri deliziosi cestini di pasta sfoglia con crema di ricotta e fragole.
Preparate questa ricetta e fatemi sapere se vi è piaciutà!
Se vi piacciono le mie ricette, volete sostenerci sui social e volete scoprire tutte le ricette che escono dalla mia cucina, commentate qui sotto e ISCRIVETEVI alle mie pagine social Instagram, Facebook, Tiktok, YouTube, lasciando un like e condividendo con il vostri amici!
Grazie e a presto! Irene
Completate infine con qualche mandorla.
Procedete nello stesso modo fino a realizzare tutti i cestini, quindi disponeteli su una teglia rivestita con carta da forno.
Prima della cottura, vi consiglio di lasciarli riposare in frigorifero per circa 15 minuti: questo piccolo passaggio aiuterà la pasta sfoglia a mantenersi più croccante e a conservare meglio la forma durante la cottura.
Cuocete i cestini nella parte centrale del forno statico preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando saranno ben gonfi e dorati.
Una volta sfornati, lasciateli intiepidire leggermente, quindi completate con una generosa spolverata di zucchero a velo e servite i vostri deliziosi cestini di pasta sfoglia con crema di ricotta e fragole.
Preparate questa ricetta e fatemi sapere se vi è piaciutà!
Se vi piacciono le mie ricette, volete sostenerci sui social e volete scoprire tutte le ricette che escono dalla mia cucina, commentate qui sotto e ISCRIVETEVI alle mie pagine social Instagram, Facebook, Tiktok, YouTube, lasciando un like e condividendo con il vostri amici!
Grazie e a presto! Irene
Notes
Per conservare:
Iscriviti alla Newsletter
Rimani aggiornato sulle ultime novità di incucinaconirene!