Torta salata con funghi e patate in pasta brisée:
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La Torta salata con funghi, salsiccia, patate e provola è una ricetta rustica, ricca e irresistibilmente gustosa.
Racchiusa in un guscio di pasta brisée friabile e dorata, nasconde un ripieno saporito in cui il gusto intenso dei funghi e della salsiccia si unisce alla delicatezza delle patate e alla bontà filante della provola.
Un incontro di sapori e consistenze che conquista al primo assaggio: la croccantezza della pasta brisée avvolge un cuore morbido, cremoso e ricco di profumo.
Perfetta da portare in tavola come antipasto, per un pranzo in famiglia o una cena sfiziosa, è una preparazione genuina e sostanziosa, ideale da condividere nelle occasioni speciali o semplicemente quando si ha voglia di qualcosa di davvero buono.
Una torta salata dal carattere rustico , dove ingredienti semplici si trasformano in una vera delizia da gustare fetta dopo fetta!
Scopri anche:
Treccia di sfoglia ricotta e spinaci (dorata e fragrante con un cuore cremoso di ricotta e spinaci)
Rustici di pasta sfoglia ripieni (dorati e fragranti, con un ripieno ricco e gustoso)
Strudel salato con zucchine, ricotta e tonno (fragrante, con un ripieno cremoso)
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Perfetta da portare in tavola come antipasto, per un pranzo in famiglia o una cena sfiziosa, è una preparazione genuina e sostanziosa, ideale da condividere nelle occasioni speciali o semplicemente quando si ha voglia di qualcosa di davvero buono.
Una torta salata dal carattere rustico , dove ingredienti semplici si trasformano in una vera delizia da gustare fetta dopo fetta!
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Oggetti per la preparazione
1 stampo da 24 cm
1 pentola
1 padella
1 pennello da cucina
1 ciotola
1 forchetta
Ingredienti
Quantità per uno stampo da 24 cm:
1 confezione di pasta brisée pronta
400 g di patate
300 g di funghi chiodini
1 cipolla media
100 g di provola
2 salsicce
25 g di parmigiano reggiano grattugiato
Per spennellare:
1 tuorlo d'uovo
Procedimento
1
Come fare Torta salata con funghi e patate in pasta brisée:
Per prima cosa, sbucciate le patate, tagliatele a pezzi e lessatele in acqua salata fino a quando saranno morbide. Scolatele e lasciatele raffreddare.
Nel frattempo, in una padella fate soffriggere la cipolla tritata con un filo d'olio extravergine d'oliva.
Aggiungete la salsiccia sbriciolata e cuocete per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Nel frattempo, in una padella fate soffriggere la cipolla tritata con un filo d'olio extravergine d'oliva.
Aggiungete la salsiccia sbriciolata e cuocete per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
2
Unite i funghi, precedentemente puliti, lavati e sbollentati, e proseguite la cottura per altri 10 minuti.
Una volta pronti, lasciate raffreddare completamente sia le patate sia il ripieno di funghi e salsiccia.
Srotolate la pasta brisée e adagiatela in una teglia, mantenendo la sua carta da forno. Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta.
Una volta pronti, lasciate raffreddare completamente sia le patate sia il ripieno di funghi e salsiccia.
Srotolate la pasta brisée e adagiatela in una teglia, mantenendo la sua carta da forno. Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta.
3
In una ciotola schiacciate le patate con una forchetta, aggiungete il ripieno di funghi e salsiccia e unite il Parmigiano grattugiato, tenendone da parte un cucchiaio per la superficie.
Mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Trasferite il ripieno nello stampo, distribuitelo uniformemente e livellate la superficie.
Aggiungete i cubetti di provola e spolverate con il Parmigiano tenuto da parte.
Ripiegate verso l'interno i bordi della pasta brisée, formando un bordo rustico.
Mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Trasferite il ripieno nello stampo, distribuitelo uniformemente e livellate la superficie.
Aggiungete i cubetti di provola e spolverate con il Parmigiano tenuto da parte.
Ripiegate verso l'interno i bordi della pasta brisée, formando un bordo rustico.
4
Spennellate la superficie della pasta con il tuorlo d'uovo e trasferite la torta salata in frigorifero per circa 15 minuti.
Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, o fino a quando la pasta sarà ben dorata e fragrante.
Sfornate, lasciate intiepidire qualche minuto e portate in tavola. La vostra torta salata con funghi, salsiccia, patate e provola è pronta da gustare!
Preparate questa golosità e fatemi sapere se ha conquistato anche voi!
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Grazie e a presto! Irene
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