Ciambella ai mirtilli:
irene
La Ciambella ai mirtilli è dolce alla frutta soffice e delizioso, proprio come la Ciambella di mele!
A base di tutti ingredienti semplici: farina, uova, zucchero e yogurt nell'impasto, che regala una consistenza morbidissima da sciogliersi al morso.
Tanti mirtilli freschi che rilasciano tutto il loro succo e profumo, contribuendo a renderla umida e succosa. Una bontà!
La ricetta facile e veloce è una delle basi che più amo per la preparazione di torte alla frutta fresca!
Si prepara in pochissimi minuti e il suo impasto corposo, fa in modo che la frutta resti in superficie, senza affondare, anche dopo la cottura.
Per la preparazione ho utilizzato mirtilli freschi che potete sostituire con altri frutta.
Proprio come la Ciambella al limone è ottima da gustare fredda, quando tutti i profumi si sono assestati sia per la prima colazione , che per una merenda genuina a base di frutta anche per i più piccoli.
Scopri anche:
Muffin ai mirtilli (deliziosi e morbidissimi, pronti in poche minuti)
Plumcake ai mirtilli (ricetta in 10 minuti, senza burro)
Panini morbidi ai mirtilli (soffici e profumati, ripieni con mirtilli)
A base di tutti ingredienti semplici: farina, uova, zucchero e yogurt nell'impasto, che regala una consistenza morbidissima da sciogliersi al morso.
Tanti mirtilli freschi che rilasciano tutto il loro succo e profumo, contribuendo a renderla umida e succosa. Una bontà!
La ricetta facile e veloce è una delle basi che più amo per la preparazione di torte alla frutta fresca!
Si prepara in pochissimi minuti e il suo impasto corposo, fa in modo che la frutta resti in superficie, senza affondare, anche dopo la cottura.
Per la preparazione ho utilizzato mirtilli freschi che potete sostituire con altri frutta.
Proprio come la Ciambella al limone è ottima da gustare fredda, quando tutti i profumi si sono assestati sia per la prima colazione , che per una merenda genuina a base di frutta anche per i più piccoli.
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Plumcake ai mirtilli (ricetta in 10 minuti, senza burro)
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Oggetti per la preparazione
1 sbattitore elettrico
3 ciotole
1 stampo da 24 cm
1 leccapentole
Ingredienti
Quantità per 1 stampo da 24 cm:
200 g di farina 00
100 g di fecola di patate
100 g di yogurt greco
3 uova
150 g di zucchero semolato
100 ml di latte
100 ml di olio di semi di girasole
succo di 1 limone
1 bustina di vaniglia
1 bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale
q.b. zucchero a velo
150 g di mirtilli
Procedimento
1
Come fare Ciambella ai mirtilli:
Prima di tutto versate il latte e lo yogurt greco in una ciotola, aggiungete qualche goccia di succo di limone e mescolate, fate riposare a temperatura ambiente per 10 minuti.
Poi separate i tuorli dagli albumi e metteteli in due ciotole capienti. Iniziate a frullare i tuorli con lo zucchero, montateli con le fruste elettriche finché diventano chiari e spumosi.
Poi separate i tuorli dagli albumi e metteteli in due ciotole capienti. Iniziate a frullare i tuorli con lo zucchero, montateli con le fruste elettriche finché diventano chiari e spumosi.
2
Aggiungete a filo il composto di latte e yogurt, continuate a frullare, aggiungete il resto dello succo del limone e mescolate tutto.
Infine aggiungete la farina, la fecola di patate (meno 1 cucchiaio per mirtilli) e il lievito precedentemente setacciati al composto, amalgamateli usando sempre le fruste elettriche.
Infine aggiungete la farina, la fecola di patate (meno 1 cucchiaio per mirtilli) e il lievito precedentemente setacciati al composto, amalgamateli usando sempre le fruste elettriche.
3
Infine aggiungete in una ciotola i mirtilli precedentemente lavati e asciugati, aggiungete 1 cucchiaio di fecola di patate messa da parte e mescolate insieme.
In un altra ciotola montate a neve fermissima gli albumi, con un pizzico di sale.
In un altra ciotola montate a neve fermissima gli albumi, con un pizzico di sale.
4
Aggiungete gli albumi al composto, incorporandoli delicatamente con una spatola e con movimenti dal basso verso l’alto, per evitare di smontarli.
Unite infine i mirtilli e mescolate delicatamente fino a distribuirli in modo uniforme.
Versate il composto nello stampo precedentemente imburrato e cuocete in forno statico preriscaldato a 180 °C per circa 30-35 minuti.
Verificate la cottura con la prova dello stecchino: dovrà uscire asciutto e senza residui di impasto.
Sfornate e lasciate intiepidire la torta nello stampo per circa 15 minuti.
Quindi sformatela delicatamente e trasferitela su una gratella, lasciandola raffreddare completamente.
Prima di servire, spolverizzate la superficie con abbondante zucchero a velo.
Preparate questa ricetta e fatemi sapere se vi è piaciutà!
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Grazie e a presto! Irene
Unite infine i mirtilli e mescolate delicatamente fino a distribuirli in modo uniforme.
Versate il composto nello stampo precedentemente imburrato e cuocete in forno statico preriscaldato a 180 °C per circa 30-35 minuti.
Verificate la cottura con la prova dello stecchino: dovrà uscire asciutto e senza residui di impasto.
Sfornate e lasciate intiepidire la torta nello stampo per circa 15 minuti.
Quindi sformatela delicatamente e trasferitela su una gratella, lasciandola raffreddare completamente.
Prima di servire, spolverizzate la superficie con abbondante zucchero a velo.
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Notes
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