Crostata Arlecchino:
irene
La Crostata Arlecchino alla nutella, un dolce molto goloso, allegro e colorato.
Un semplice guscio di pasta frolla farcito con nutella e tanti smarties colorati.
Per questa festa, tano amata soprattutto dai più piccoli, preparate questa deliziosa crostata per rendere la giornata ancora più allegra e golosa, è semplicissima da realizzare, uguale alle altre crostate, basta solo aggiungere in superficie smarties per dare un toco di colore come i colori del vestito di arlecchino.
Io ho farcito la crostata con della nutella, griglia di pasta frolla in superficie e tanti smarties colorati.
Prendete spunto e preparatela anche voi, farcitela anche con marmellata o altre confetture diverse in base ai vostri gusti preferiti.
Scopri anche:
Bugie ripiene di nutella (le sfoglie sottili e croccanti farcite con nutella)
Frittelle di mele (mele tuffate in una cremosa pastella)
Un semplice guscio di pasta frolla farcito con nutella e tanti smarties colorati.
Per questa festa, tano amata soprattutto dai più piccoli, preparate questa deliziosa crostata per rendere la giornata ancora più allegra e golosa, è semplicissima da realizzare, uguale alle altre crostate, basta solo aggiungere in superficie smarties per dare un toco di colore come i colori del vestito di arlecchino.
Io ho farcito la crostata con della nutella, griglia di pasta frolla in superficie e tanti smarties colorati.
Prendete spunto e preparatela anche voi, farcitela anche con marmellata o altre confetture diverse in base ai vostri gusti preferiti.
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Oggetti per la preparazione
1 sbattitore elettrico
1 ciotola
1 stampo da 24 cm
1 pellicola
1 mattarello
Ingredienti
Quantità per 1 stampo da 24 cm:
330 g di farina 00 + per spianatoia
165 g di burro morbido
1 uovo intero
2 tuorli d'uovo
130 di zucchero semolato
buccia grattugiata di 1 limone
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
un pizzico di sale
Per il ripieno:
4-5 cucchiai di nutella oppure marmellata
Procedimento
1
Come fare la Crostata Arlecchino:
Per prima cosa preparate la pasta frolla: montate il burro morbido con lo zucchero, il sale e la vaniglia fino a ottenere una crema chiara, spumosa e omogenea.
Aggiungete quindi le uova, una alla volta, continuando a montare con le fruste elettriche a velocità media, fino a ottenere un composto soffice e compatto.
Infine, unite la farina tutta in una volta insieme al lievito precedentemente setacciato.
Mescolate con una spatola, poi trasferite l'impasto su un piano di lavoro. Con l'aiuto di un tarocco, compattatelo velocemente, aggiungendo, se necessario, un piccolo pizzico di farina, fino a formare un panetto.
Avvolgete il panetto nella pellicola trasparente, appiattitelo leggermente e riponetelo in frigorifero per 3 ore, in modo che possa rassodarsi.
Trascorso il tempo di riposo, la frolla sarà ben solidificata. Spezzettatela con un tarocco e lavoratela velocemente con le mani, facendo attenzione a non scaldarla troppo.
Stendete quindi l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato oppure direttamente su un foglio di carta da forno, fino a raggiungere uno spessore di circa 3-4 mm.
Aggiungete quindi le uova, una alla volta, continuando a montare con le fruste elettriche a velocità media, fino a ottenere un composto soffice e compatto.
Infine, unite la farina tutta in una volta insieme al lievito precedentemente setacciato.
Mescolate con una spatola, poi trasferite l'impasto su un piano di lavoro. Con l'aiuto di un tarocco, compattatelo velocemente, aggiungendo, se necessario, un piccolo pizzico di farina, fino a formare un panetto.
Avvolgete il panetto nella pellicola trasparente, appiattitelo leggermente e riponetelo in frigorifero per 3 ore, in modo che possa rassodarsi.
Trascorso il tempo di riposo, la frolla sarà ben solidificata. Spezzettatela con un tarocco e lavoratela velocemente con le mani, facendo attenzione a non scaldarla troppo.
Stendete quindi l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato oppure direttamente su un foglio di carta da forno, fino a raggiungere uno spessore di circa 3-4 mm.
2
Poi imburrate e infarinate perfettamente lo stampo, ricavate lo cerchio e adagiate la sfoglia di frolla facendo aderire perfettamente i contorni, bucate con i rebbi di una forchetta.
3
Impastate a parte il resto della frolla e riponete in freezer.
Nel frattempo mescolate bene la nutella a parte, dev'essere bella fluida priva di grumi e indurimenti e riempite il guscio lasciando 1 cm di bordo.
Poi riponete il guscio di crostata alla nutella in freezer nel frattempo preparate la decorazione.
Quando gli sfridi di frolla sono induriti in un panetto unico, stendete su un piano infarinato la sfoglia a 3 mm.
Per realizzare delle strisce perfette, la base dev'essere fredda, solida.
Per simulare il vestito di Arlecchino ho steso un disco di pasta frolla sulla "griglia rombi".
Nel frattempo mescolate bene la nutella a parte, dev'essere bella fluida priva di grumi e indurimenti e riempite il guscio lasciando 1 cm di bordo.
Poi riponete il guscio di crostata alla nutella in freezer nel frattempo preparate la decorazione.
Quando gli sfridi di frolla sono induriti in un panetto unico, stendete su un piano infarinato la sfoglia a 3 mm.
Per realizzare delle strisce perfette, la base dev'essere fredda, solida.
Per simulare il vestito di Arlecchino ho steso un disco di pasta frolla sulla "griglia rombi".
4
Poi adagiate la griglia sulla crostata, aggiungete altre decorazioni sul bordo.
Riponete ancora in freezer per 30 minuti prima di infornare, sia nutella che frolla devono risultare duri.
Cuocete in forno statico, preriscaldato nella parte media, ad una temperatura di 175° per 25-30 minuti. I tempi di cottura possono variare di qualche minuto a seconda del forno. Quindi valutate bene.
La Crostata è pronta quando è ben dorata in superficie ma non bruciata.. Sfornate, aggiungete subito confetti colorati, lasciate intiepidire 15 minuti poi sformare dallo stampo e lasciate raffreddare completamente.
La Crostata Arlecchino è buonissima fredda! Quando tutti i profumi si sono assestati e si taglia la fetta perfettamente.
Ecco per voi la Crostata Arlecchino!
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Grazie e a presto! Irene
Riponete ancora in freezer per 30 minuti prima di infornare, sia nutella che frolla devono risultare duri.
Cuocete in forno statico, preriscaldato nella parte media, ad una temperatura di 175° per 25-30 minuti. I tempi di cottura possono variare di qualche minuto a seconda del forno. Quindi valutate bene.
La Crostata è pronta quando è ben dorata in superficie ma non bruciata.. Sfornate, aggiungete subito confetti colorati, lasciate intiepidire 15 minuti poi sformare dallo stampo e lasciate raffreddare completamente.
La Crostata Arlecchino è buonissima fredda! Quando tutti i profumi si sono assestati e si taglia la fetta perfettamente.
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