Ciambella di cachi:
irene
La Ciambella di cachi è un dolce alla frutta delizioso e genuino.
Si realizza con pochi ingredienti semplici: farina, uova, zucchero, senza burro e con polpa di cachi di stagione che regalano una consistenza soffice e umida da sciogliersi in bocca, proprio come la Torta alla zucca, ma dal gusto e profumo inconfondibile di questo polposo frutto.
Si tratta di una ricetta veloce e facilissima.
Per la preparazione potete utilizzare cachi della qualità che preferite, sia quelli di consistenza molle, sia i cachi mela della consistenza più dura.
Basta poi frullarli con passa verdure e poi unirli al composto di uova montate. Il tempo di mescolare tutto insieme, poi versare in teglia e infine cuocere in forno.
Ottima fredda, quando tutti i profumi sono assestati e si taglia la fetta perfettamente, la Ciambella di cachi è squisita al naturale, nella sua morbidezza incredibile, ma anche ricoperta con una glassa al cioccolato oppure accompagnata con una deliziosa Marmellata di cachi. Sia per colazione, che per merenda!
Si realizza con pochi ingredienti semplici: farina, uova, zucchero, senza burro e con polpa di cachi di stagione che regalano una consistenza soffice e umida da sciogliersi in bocca, proprio come la Torta alla zucca, ma dal gusto e profumo inconfondibile di questo polposo frutto.
Si tratta di una ricetta veloce e facilissima.
Per la preparazione potete utilizzare cachi della qualità che preferite, sia quelli di consistenza molle, sia i cachi mela della consistenza più dura.
Basta poi frullarli con passa verdure e poi unirli al composto di uova montate. Il tempo di mescolare tutto insieme, poi versare in teglia e infine cuocere in forno.
Ottima fredda, quando tutti i profumi sono assestati e si taglia la fetta perfettamente, la Ciambella di cachi è squisita al naturale, nella sua morbidezza incredibile, ma anche ricoperta con una glassa al cioccolato oppure accompagnata con una deliziosa Marmellata di cachi. Sia per colazione, che per merenda!
Oggetti per la preparazione
1 sbattere elettrico
1 ciotola
1 stampo da 24 cm
1 leccapentole
Ingredienti
Quantità per 1 stampa da 24 cm:
400 g di polpa di cachi cruda
200 g di farina 00
50 g di fecola di patate
100 g di zucchero di canna
130 ml di olio di semi di girasole
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale
Procedimento
1
Come fare la Ciambella di cachi:
Per prima cosa frullate la polpa dei cachi fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
In una ciotola montate le uova con lo zucchero, un pizzico di sale e la vaniglia per circa 2 minuti, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungete quindi l’olio e mescolate con le fruste per pochi secondi, giusto il tempo di amalgamare bene gli ingredienti.
In una ciotola montate le uova con lo zucchero, un pizzico di sale e la vaniglia per circa 2 minuti, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungete quindi l’olio e mescolate con le fruste per pochi secondi, giusto il tempo di amalgamare bene gli ingredienti.
2
Infine, aggiungete la farina, la fecola di patate e il lievito precedentemente setacciati.
Montate per pochi secondi, giusto il tempo di amalgamare gli ingredienti.
Unite quindi la polpa di cachi e mescolate delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.
Trasferite l’impasto in una teglia precedentemente imburrata e infarinata, livellando bene la superficie.
Montate per pochi secondi, giusto il tempo di amalgamare gli ingredienti.
Unite quindi la polpa di cachi e mescolate delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.
Trasferite l’impasto in una teglia precedentemente imburrata e infarinata, livellando bene la superficie.
3
Cuocete in forno statico preriscaldato a 175°C, nella parte centrale del forno, per circa 40 minuti.
Il tempo di cottura è indicativo e può variare di qualche minuto: verificate sempre la cottura con la prova stecchino.
Una volta sfornata, lasciate raffreddare la torta nella teglia per circa 15 minuti, poi sformatela delicatamente e trasferitela su una gratella fino a completo raffreddamento.
Prima di servire, spolverate con abbondante zucchero a velo.
Preparate questa ricetta e fatemi sapere se vi è piaciutà!
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Grazie e a presto! Irene
Il tempo di cottura è indicativo e può variare di qualche minuto: verificate sempre la cottura con la prova stecchino.
Una volta sfornata, lasciate raffreddare la torta nella teglia per circa 15 minuti, poi sformatela delicatamente e trasferitela su una gratella fino a completo raffreddamento.
Prima di servire, spolverate con abbondante zucchero a velo.
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Notes
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