Rotolo variegato alla crema di nocciole:
irene
Il Rotolo variegato alla crema di nocciole è un dolce soffice, scenografico e irresistibile, perfetto per la colazione, la merenda o come dessert di fine pasto.
Preparato con un impasto leggero e una golosa variegatura alla crema di nocciole, conquista al primo assaggio grazie al suo gusto delicato e alla consistenza morbida che si scioglie in bocca.
Facile da realizzare e senza particolari difficoltà, questo rotolo è ideale anche da preparare in anticipo, perché rimane soffice per diversi giorni.
È il dolce perfetto da accompagnare con una tazza di latte, un caffè o un tè, ma anche da servire in occasione di feste e compleanni.
Con pochi ingredienti e un risultato davvero d'effetto, il rotolo variegato alla crema di nocciole diventerà una delle ricette preferite di tutta la famiglia.
Segui la ricetta passo dopo passo per ottenere un dolce soffice, ben arrotolato e con una golosa spirale che conquisterà grandi e piccini.
Preparato con un impasto leggero e una golosa variegatura alla crema di nocciole, conquista al primo assaggio grazie al suo gusto delicato e alla consistenza morbida che si scioglie in bocca.
Facile da realizzare e senza particolari difficoltà, questo rotolo è ideale anche da preparare in anticipo, perché rimane soffice per diversi giorni.
È il dolce perfetto da accompagnare con una tazza di latte, un caffè o un tè, ma anche da servire in occasione di feste e compleanni.
Con pochi ingredienti e un risultato davvero d'effetto, il rotolo variegato alla crema di nocciole diventerà una delle ricette preferite di tutta la famiglia.
Segui la ricetta passo dopo passo per ottenere un dolce soffice, ben arrotolato e con una golosa spirale che conquisterà grandi e piccini.
Oggetti per la preparazione
2 ciotole
1 carta da forno
1 stampo da 30 cm
1 planetaria
Ingredienti
Quantità per uno stampo da 30 cm:
550 g farina 00
180 g di zucchero semolato
130 g latte tiepido
100 g di acqua
1 cucchiaino di miele
10 g di lievito secco
50 g di burro
1 cucchiaino di sale
20 g di cacao amaro
4-5 cucchiai di crema spalmabile alle nocciole
Per spennellare:
1 tuorlo + 2cucchiai di latte
q.b. granella di nocciole
q.b. zucchero a velo
Procedimento
1
Come fare Rotolo variegato:
Intiepidite il latte, quindi aggiungete l'acqua, lo zucchero, il miele, il lievito e il burro fuso. Mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
Versate la farina in una ciotola, unite i liquidi e impastate energicamente a mano fino a ottenere un panetto liscio ed elastico.
Versate la farina in una ciotola, unite i liquidi e impastate energicamente a mano fino a ottenere un panetto liscio ed elastico.
2
Dividete l'impasto in due parti, una leggermente più grande dell'altra.
Aggiungete il cacao amaro alla parte più piccola e lavoratela fino a ottenere un impasto uniforme.
Se necessario, incorporate uno o due cucchiai di latte per facilitare l'impasto.
Trasferite i due impasti in due ciotole leggermente unte, coprite con pellicola o un canovaccio e lasciate lievitare per 1 ora e 30 minuti nel forno spento con la luce accesa, o comunque fino al raddoppio del volume
Aggiungete il cacao amaro alla parte più piccola e lavoratela fino a ottenere un impasto uniforme.
Se necessario, incorporate uno o due cucchiai di latte per facilitare l'impasto.
Trasferite i due impasti in due ciotole leggermente unte, coprite con pellicola o un canovaccio e lasciate lievitare per 1 ora e 30 minuti nel forno spento con la luce accesa, o comunque fino al raddoppio del volume
3
Terminata la lievitazione, stendete entrambi gli impasti in due rettangoli dello spessore di circa 5 mm, aiutandovi, se preferite, con un foglio di carta forno. Sovrapponete il rettangolo al cacao su quello chiaro.
Distribuite la crema di nocciole lungo uno dei lati lunghi del rettangolo.
Sul lato opposto praticate dei tagli perpendicolari, lunghi poco meno della metà del rettangolo e larghi circa 2 cm.
Attorcigliate delicatamente ogni striscia su sé stessa per creare l'effetto decorativo.
Distribuite la crema di nocciole lungo uno dei lati lunghi del rettangolo.
Sul lato opposto praticate dei tagli perpendicolari, lunghi poco meno della metà del rettangolo e larghi circa 2 cm.
Attorcigliate delicatamente ogni striscia su sé stessa per creare l'effetto decorativo.
4
Arrotolate l'impasto partendo dal lato con la crema di nocciole, aiutandovi con la carta forno per ottenere un rotolo compatto e ben formato.
Trasferitelo su una teglia rivestita di carta forno e lasciatelo lievitare per altri 30 minuti.
Spennellate la superficie con un composto di tuorlo e latte, quindi cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti. Prima di sfornare, verificate la cottura con la prova dello stecchino.
Lasciate intiepidire il rotolo prima di servirlo, così da gustarlo al meglio.
Ecco per voi il vostro Rotolo variegato, pronto da gustare!
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Grazie e a presto! Irene
Trasferitelo su una teglia rivestita di carta forno e lasciatelo lievitare per altri 30 minuti.
Spennellate la superficie con un composto di tuorlo e latte, quindi cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti. Prima di sfornare, verificate la cottura con la prova dello stecchino.
Lasciate intiepidire il rotolo prima di servirlo, così da gustarlo al meglio.
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