Cheesecake oreo:
irene
La Cheesecake è un dolce freddo squisito, tipico della cucina americana, realizzato con una base di biscotti oreo sbriciolati e uno strato di crema al formaggio fresco, successivamente al riposo in frigo, viene servita con una salsa o ganache al cioccolato
. Immaginatela cremosa e avvolgente, a tratti croccante, dal gusto delicato, leggermente acidulo che fa letteralmente innamorare al primo morso. Ecco per voi la ricetta Cheesecake con tutti i consigli illustrati con foto per preparare a casa in 20 minuti una Cheesecake fredda perfetta. Una Cheesecake senza cottura dall'amore squisito e dalla consistenza vellutata.
Come ogni ricetta tradizionale esistono diverse versioni. Oggi vi propongo una ricetta base come fare la Cheesecake, una preparazione facile, fatta e rifatta da chiunque in tantissimi gusti. Perfetta sia come dessert di fine pasto per tutte le occasioni, da una cena tra amici, domenica in famiglia, sia come merenda pomeridiana.
Scopri anche:
Cheesecake alle fragole (con la base di biscotti senza cottura e una crema al formaggio)
Cheesecake alla pesca in monoporzione (ricetta facile e veloce da realizzare, senza forno)
Come ogni ricetta tradizionale esistono diverse versioni. Oggi vi propongo una ricetta base come fare la Cheesecake, una preparazione facile, fatta e rifatta da chiunque in tantissimi gusti. Perfetta sia come dessert di fine pasto per tutte le occasioni, da una cena tra amici, domenica in famiglia, sia come merenda pomeridiana.
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Oggetti per la preparazione
2 ciotole
1 sbattitore elettrico
1 mixer
1 stampo da 22 cm
1 leccapentole
Ingredienti
Quantità per 1 stampo da 22 cm:
Per la base di biscotti:
38 di biscotti oreo (circa 160g)
100 g di burro fuso
Per la farcia al formaggio:
450 g di philadelphia (o altro formaggio spalmabile)
300 ml di panna da montare
125 g di zucchero semolato
10 g di gelatina
2 cucchiai succo di limone
4-5 biscotti oreo
Procedimento
1
Come fare la Cheesecake ore fredda:
Prima di tutto polverizzate i Biscotti oreo con un mixer o un mattarello, fondente il burro, aggiungete ai biscotti, girate bene. Infine versate tutto in una teglia apribile foderata con carta da forno appiattite con dorso di un cucchiaio in modo da realizzare uno strato uniforme. Ponete in frigo per 30 minuti.
2
Poi mettete ad ammollare la gelatina in acqua ghiacciata. Poi montate la panna a neve fermissima e lasciate a parte, montate con le fruste la philadelphia con lo zucchero e vaniglia per ottenere un composto cremoso. Infine aggiungete la panna al composto di formaggio in più riprese, amalgamate dal basso verso l'alto per ottenere un composto uniforme, aggiungete succo di limone. Infine scaldate 2 cucchiai di acqua in un pentolino, aggiungete la gelatina strizzata e girate. Spegnete il fuoco e continuate a girare finché la gelatina non si liquefa completamente. Aggiungete il composto di gelatina a tutta la base e girate.
3
Infine versate la farcia al formaggio sulla base di biscotti, livellate bene e lasciate in frigo per 12 ore. Infine decorate con la ganache al cioccolato (io ho fatto la ragnatela per halloween.
Ecco per voi pronta la vostra Cheesecake fredda!
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Grazie e a presto! Irene
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Notes
Si conserva benissimo per 4 giorni in frigo.-
Sono Irene, la creatrice di dolcEsalato.
Da circa 10 anni mi occupo di ristorazione e da qualche mese ho deciso di condividere questa mia passione con il pubblico.
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