Biscotti al pistacchio:
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I Biscotti al pistacchio sono dei dolcetti deliziosi. Realizzati con Pasta frolla al pistacchio a base di uova, zucchero con o senza burro, la farina di pistacchi che regala il tipico e autentico gusto, e un pizzico di lievito che contribuisce a renderli morbidi, friabili e scioglievoli al morso. Potete servire al naturale, oppure con il cioccolato !
Si tratta di una preparazione facilissima e veloce. La base si realizza in 5 minuti, il tempo far raffreddare in frigo, poi tagliare la forma e infine cuocere in forno. Potete scegliere di gustarli semplici, spolverare di zucchero a velo, guarnire con cioccolato. Ottimi non solo per merenda, colazione. I Biscotti al pistacchio sono perfetti anche da impacchettare e regalare. Si conservano fragranti per almeno 2 settimane.
Scopri anche:
Gelato al pistacchio (velocissimo senza gelatiera)
Si tratta di una preparazione facilissima e veloce. La base si realizza in 5 minuti, il tempo far raffreddare in frigo, poi tagliare la forma e infine cuocere in forno. Potete scegliere di gustarli semplici, spolverare di zucchero a velo, guarnire con cioccolato. Ottimi non solo per merenda, colazione. I Biscotti al pistacchio sono perfetti anche da impacchettare e regalare. Si conservano fragranti per almeno 2 settimane.
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Oggetti per la preparazione
1 sbattitore elettrico
1 ciotola
1 mattarello
1 pellicola
1 carta da forno
Ingredienti
Quantità per circa 40 pezzi:
230 g di farina 00
100 g di farina di pistacchio
165 g di burro morbido a temperatura ambiente (oppure 75 g di olio di semi girasole)
1 uovo intero
2 tuorli d'uovo
130 g di zucchero semolato
1 cucchiaino di estratto di vaniglia oppure 1 bustina di vaniglia
un pizzico di sale
1 cucchiaino di lievito per dolci
100 g circa di cioccolato per glassare (facoltativo)
Procedimento
1
Come fare i Biscotti al pistacchio:
Prima di tutto montate il burro con lo zucchero e vaniglia per 2 minuti fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungete a mano a mano le uova. Dovrete ottenere una crema densa e compatta.
Aggiungete a mano a mano le uova. Dovrete ottenere una crema densa e compatta.
2
Poi aggiungete le farine e il lievito setacciato. Mescolate con una spatola e impastate velocemente fino a compattare in una palla.
Se avete utilizzato l'olio, potete stendere subito, altrimenti riponete in frigo per 1 ora ben sigillata con una pellicola.
Se avete utilizzato l'olio, potete stendere subito, altrimenti riponete in frigo per 1 ora ben sigillata con una pellicola.
3
Infine stendete la frolla al pistacchio su un piano infarinato ad un spessore di 5 mm aiutandovi con un mattarello infarinato.
Poi ritagliate i biscotti della forma che preferite e poneteli man mano in una teglia foderata di carta da forno.
Poi ritagliate i biscotti della forma che preferite e poneteli man mano in una teglia foderata di carta da forno.
4
Poi cuocete in forno statico preriscaldato a 175° per circa 10 minuti.
Sfornate e lasciate raffreddare fuori dalla teglia. Se avete deciso di glassare, fondere il cioccolato a bagnomaria raffreddare girando.
Poi glassate i biscotti e lasciate asciugare e spolverate con granella di pistacchi.
Ecco per voi pronti i Biscotti al pistacchio!
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Grazie e a presto! Irene
Sfornate e lasciate raffreddare fuori dalla teglia. Se avete deciso di glassare, fondere il cioccolato a bagnomaria raffreddare girando.
Poi glassate i biscotti e lasciate asciugare e spolverate con granella di pistacchi.
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