Plumcake alle prugne e cannella:
irene
Il Plumcake alle prugne è un dolce da colazione squisito, che ha la forma del classico Plumcake. Si realizza con tutti ingredienti genuini: farina, uova, zucchero, senza burro, olio e tante prugne sia nell'impasto che rilasciano sapore fruttato e profumo, sia sulla superficie che una volta cotto in forno, diventano la crosticina caramellata.
Si tratta inoltre di una preparazione facile e veloce, che vi porterà via solo 10 minuti di tempo per montare tutti gli ingredienti in ciotola, versare nel tipico stampo e subito in forno. Ottimo per iniziare la giornata con energia e gusto, per una merenda sana a base di frutta. Proprio come la Torta di prugne, la deliziosa Sbriciolata con prugne, anche il Plumcake alle prugne si conserva morbidissimo per tanti giorni.
Scopri anche:
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Oggetti per la preparazione
1 sbattitore elettrico
1 ciotola
1 leccapentole
1 stampo da plumcake da 32 cm
1 carta da forno
Ingredienti
Quantità per uno stampo da 32 cm:
500 g di prugne già pulite
300 g di farina 00
150 g di zucchero semolato
1 bustina di zucchero vanigliato
4 uova medie
190 g di olio di semi girasole
2 cucchiaini di lievito per dolci
1 cucchiaino di cannella
Per la glassa:
4 cucchiai di zucchero a velo
2 cucchiai di succo di limone
Procedimento
1
Come fare il Plumcake alle prugne e cannella:
Prima di tutto, montate uova, zucchero e zucchero vanigliato per 2 minuti Fino a formare un impasto spumoso. Sempre montando incorporate l'olio a filo.
2
Infine aggiungete la farina, la cannella e il lievito precedentemente setacciato, montando a velocità bassa. Aggiungete quindi la metà delle prugne nell'impasto tagliate a pezzettini, girate.
3
Infine trasferite l’impasto in uno stampo da plumcake, rivestito da carta forno. Poi aggiungete in superficie le pezzettini di prugne, spolverate con 1 cucchiaio di zucchero.
4
Cuocete in forno ventilato a 180° nella parte medio alta per 55 minuti/ 1 h, fino a quando non compare la classica cupola. Mi raccomando vale sempre la prova stecchino che deve risultare asciutto!
Sfornate e lasciate intiepidire per 15 minuti. Infine aggiungete in superficie la glassa di limone oppure se preferite potete semplicemente spolverare con zucchero a velo.
Ecco per voi pronto il Plumcake alle prugne e cannella!
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Grazie e a presto! Irene
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Notes
Si conserva a temperatura ambiente per circa 4 giorni.-
Sono Irene, la creatrice di dolcEsalato.
Da circa 10 anni mi occupo di ristorazione e da qualche mese ho deciso di condividere questa mia passione con il pubblico.
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