Ciambella di cachi:
irene
La Ciambella di cachi è un dolce alla frutta delizioso e genuino. Si realizza con pochi ingredienti semplici: farina, uova, zucchero, senza burro e con polpa di cachi di stagione che regalano una consistenza soffice e umida da sciogliersi in bocca, proprio come la Torta alla zucca, ma dal gusto e profumo inconfondibile di questo polposo frutto.
Si tratta di una ricetta veloce e facilissima. Per la preparazione potete utilizzare cachi della qualità che preferite, sia quelli di consistenza molle, sia i cachi mela della consistenza più dura. Basta poi frullarli con passa verdure e poi unirli al composto di uova montate. Il tempo di mescolare tutto insieme, poi versare in teglia e infine cuocere in forno. Ottima fredda, quando tutti i profumi sono assestati e si taglia la fetta perfettamente, la Ciambella di cachi è squisita al naturale, nella sua morbidezza incredibile, ma anche ricoperta con una glassa al cioccolato oppure accompagnata con una deliziosa Marmellata di cachi. Sia per colazione, che per merenda!
Si tratta di una ricetta veloce e facilissima. Per la preparazione potete utilizzare cachi della qualità che preferite, sia quelli di consistenza molle, sia i cachi mela della consistenza più dura. Basta poi frullarli con passa verdure e poi unirli al composto di uova montate. Il tempo di mescolare tutto insieme, poi versare in teglia e infine cuocere in forno. Ottima fredda, quando tutti i profumi sono assestati e si taglia la fetta perfettamente, la Ciambella di cachi è squisita al naturale, nella sua morbidezza incredibile, ma anche ricoperta con una glassa al cioccolato oppure accompagnata con una deliziosa Marmellata di cachi. Sia per colazione, che per merenda!
Oggetti per la preparazione
1 sbattere elettrico
1 ciotola
1 stampo da 24 cm
1 leccapentole
Ingredienti
Quantità per 1 stampa da 24 cm:
400 g di polpa di cachi cruda
200 g di farina 00
50 g di fecola di patate
100 g di zucchero di canna
130 ml di olio di semi di girasole
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale
Procedimento
1
Come fare la Ciambella di cachi:
Prima di tutto frullate la polpa di cachi. Poi montate le uova, lo zucchero, il sale, la vaniglia per 2 minuti fino ad ottenere un composto spumoso, poi aggiungete l'olio e girate pochi secondi.
2
Infine aggiungete la farine, la fecola di patate e il lievito precedentemente setacciato, montate pochi secondi, infine aggiungete la polpa di cachi ultima mescolata e trasferite l'impasto in una teglia precedentemente imburrata e infarinata.
3
Cuocete in forno statico previa 175° nella parte centrale del forno per circa a 40 minuti. Il tempo è indicativo e potrebbe impiegare qualche minuto in più, vale sempre la prova stecchino. Fate raffreddare in teglia 15 minuti una volta sfornato e infine sformate su una gratella e lasciate raffreddare completamente. Spolverate con zucchero a velo prima di servire.
Ecco per voi pronta la Ciambella di cachi!
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Grazie e a presto! Irene
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Notes
Si conserva perfettamente sotto una campana di vetro per 5 giorni.-
Sono Irene, la creatrice di dolcEsalato.
Da circa 10 anni mi occupo di ristorazione e da qualche mese ho deciso di condividere questa mia passione con il pubblico.
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