Torta Camilla:
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La Torta Camilla è un dolce semplice e genuino, una deliziosa variante della classica Torta di carote, anche in questo caso a base di carote fresche ridotte in crema, senza burro, ma con l'aggiunta di farina di mandorle e succo d'arancia, che le regalano un gusto e consistenza simile alle Camille, le famose merendine a base di carote che hanno accompagnato l'infanzia di molti, per questo chiamata Torta Camilla!
Si tratta inoltre di una preparazione facile e veloce, che vi porterà via solo 15 minuti di tempo per montare tutti gli ingredienti in ciotola, versare nel tipico stampo e subito in forno! Ottima per iniziare la giornata con energia e gusto, per una merenda sana.
Proprio come la Torta ACE, anche la Torta Camilla si conserva morbidissima per tanti giorni!
Scopri anche:
Torta soffice al limone (ricetta semplice e veloce, senza burro)
Pan d'arancia (ricetta originale siciliana, facile e veloce)
Si tratta inoltre di una preparazione facile e veloce, che vi porterà via solo 15 minuti di tempo per montare tutti gli ingredienti in ciotola, versare nel tipico stampo e subito in forno! Ottima per iniziare la giornata con energia e gusto, per una merenda sana.
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Oggetti per la preparazione
1 mixer
1 ciotola
1 sbattitore elettrico
1 stampo da zuccotto da 22 cm
Ingredienti
Quantità per uno stampo da 22-24 cm:
250 g di carote crude
80 g di olio di semi
100 g di spremuta di arancia
scorza grattugiata di arancia
3 uova medie
220 g zucchero a velo
100 g di farina di mandorle
200 g di farina 00
1 bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale
q.b. zucchero a velo
Procedimento
1
Come preparare la Torta Camilla:
Prima di tutto lavate e pelate le carote, quindi pesatele e tagliatele a pezzi.
Trasferitele nel mixer, aggiungete l’olio e il succo d’arancia e frullate alla massima velocità per qualche secondo.
Ripetete l’operazione 3-4 volte, fino a ottenere una crema di carote densa, vellutata e completamente priva di pezzetti.
Trasferitele nel mixer, aggiungete l’olio e il succo d’arancia e frullate alla massima velocità per qualche secondo.
Ripetete l’operazione 3-4 volte, fino a ottenere una crema di carote densa, vellutata e completamente priva di pezzetti.
2
In un’altra ciotola montate le uova con lo zucchero e la scorza d’arancia per almeno 2 minuti, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungete la farina di mandorle e amalgamate bene con una frusta a velocità media.
Unite quindi il sale e la crema di carote, incorporandola delicatamente a velocità medio-bassa fino a ottenere un impasto liscio, omogeneo e senza grumi.
Aggiungete la farina di mandorle e amalgamate bene con una frusta a velocità media.
Unite quindi il sale e la crema di carote, incorporandola delicatamente a velocità medio-bassa fino a ottenere un impasto liscio, omogeneo e senza grumi.
3
Aggiungete quindi la farina precedentemente setacciata insieme al lievito e amalgamate a bassa velocità fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Versate l’impasto della Torta Camilla in uno stampo da zuccotto precedentemente imburrato e infarinato.
Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti, fino a quando la superficie sarà ben dorata.
Evitate di aprire il forno durante la cottura, soprattutto nei primi 30 minuti.
Prima di sfornare, fate sempre la prova dello stecchino: dovrà uscire asciutto.
Versate l’impasto della Torta Camilla in uno stampo da zuccotto precedentemente imburrato e infarinato.
Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti, fino a quando la superficie sarà ben dorata.
Evitate di aprire il forno durante la cottura, soprattutto nei primi 30 minuti.
Prima di sfornare, fate sempre la prova dello stecchino: dovrà uscire asciutto.
4
Sfornate la Torta Camilla, sformatela delicatamente e lasciatela raffreddare completamente su una gratella per almeno 1 ora prima di servirla.
Una volta fredda, completate con una generosa spolverata di zucchero a velo e gustatela!
Preparate questa ricetta e fatemi sapere cosa ne pensate!
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Grazie e a presto! Irene
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Notes
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