Sfogliatine ricotta e fragole:
irene
Le Sfogliatine ricotta e fragole sono un dolce alla frutta semplice e irresistibile, preparato con pochissimi ingredienti: pasta sfoglia, ricotta cremosa e fragole fresche.
Una ricetta facile e veloce, perfetta quando avete voglia di un dolcetto goloso senza trascorrere troppo tempo in cucina.
Immaginate dei deliziosi fagottini dalla sfoglia croccante e caramellata, che racchiudono un ripieno morbido e cremoso di ricotta e fragole.
Durante la cottura, le fragole diventano succose e profumate, creando un contrasto irresistibile con la friabilità della sfoglia e la delicatezza della ricotta.
Le Sfogliatine ricotta e fragole sono perfette per la colazione, la merenda o come dessert da servire dopo un pranzo o una cena.
Sono semplicissime da preparare e il loro aspetto dorato e invitante le rende perfette anche per un’occasione speciale.
Si tratta di una preparazione facile e veloce. In questo caso ho deciso di chiudere con un intreccio di pasta sfoglia, che le rende anche super coreografiche oltre che buonissime.
In alternativa alla frutta fresca potete utilizzare della squisita Marmellata di fragole, verranno ugualmente buonissimo.
Proprio come le Sfogliatine di mele e le Sfogliatine alla Nutella.
Anche le Sfogliatine ricotta e fragole sono perfette per una merenda sana e genuina, per una colazione golosa e ricca, ma anche come dessert veloce da preparare in poco tempo.
Sono la soluzione ideale quando il tempo stringe, ma non si vuole rinunciare al piacere di un dolcetto semplice, fragrante e tutto da gustare!
Una ricetta facile e veloce, perfetta quando avete voglia di un dolcetto goloso senza trascorrere troppo tempo in cucina.
Immaginate dei deliziosi fagottini dalla sfoglia croccante e caramellata, che racchiudono un ripieno morbido e cremoso di ricotta e fragole.
Durante la cottura, le fragole diventano succose e profumate, creando un contrasto irresistibile con la friabilità della sfoglia e la delicatezza della ricotta.
Le Sfogliatine ricotta e fragole sono perfette per la colazione, la merenda o come dessert da servire dopo un pranzo o una cena.
Sono semplicissime da preparare e il loro aspetto dorato e invitante le rende perfette anche per un’occasione speciale.
Si tratta di una preparazione facile e veloce. In questo caso ho deciso di chiudere con un intreccio di pasta sfoglia, che le rende anche super coreografiche oltre che buonissime.
In alternativa alla frutta fresca potete utilizzare della squisita Marmellata di fragole, verranno ugualmente buonissimo.
Proprio come le Sfogliatine di mele e le Sfogliatine alla Nutella.
Anche le Sfogliatine ricotta e fragole sono perfette per una merenda sana e genuina, per una colazione golosa e ricca, ma anche come dessert veloce da preparare in poco tempo.
Sono la soluzione ideale quando il tempo stringe, ma non si vuole rinunciare al piacere di un dolcetto semplice, fragrante e tutto da gustare!
Oggetti per la preparazione
1 pennello da cucina
1 teglia
1 carta da forno
2 ciotole
Ingredienti
Quantità per 6 pezzi:
2 rotoli di pasta sfoglia
150 g di ricotta
100 g di fragole
1 cucchiaio di zucchero semolato
Per spennellare:
q.b. burro
q.b. mandorle a lamelle
Per guarnire:
q.b. zucchero a velo
Procedimento
1
Come fare le Sfogliatine ricotta e fragole:
Prima di tutto, lavate le fragole, asciugatele e tagliatele a pezzettini.
Trasferitele in una ciotola, aggiungete lo zucchero e mescolate velocemente. In un’altra ciotola, lavorate la ricotta con un cucchiaio di zucchero fino a ottenere una crema morbida e omogenea.
Tirate quindi fuori dal frigorifero la pasta sfoglia e dividete il rettangolo in 3 parti.
Su metà di ciascun rettangolo, praticate delle striscioline con un coltello, lasciando circa 1 cm dal bordo: in questo modo le striscioline resteranno unite tra loro e il rettangolo non verrà tagliato completamente.
Procedete allo stesso modo con tutti i pezzi e trasferiteli nuovamente in frigorifero per circa 15 minuti, così da mantenere la sfoglia ben fredda e lavorabile.
Trascorso questo tempo, spennellate leggermente la superficie con il burro fuso e ripiegate ogni rettangolo su se stesso.
Quando richiudete la pasta sfoglia, assicuratevi che la parte con i ritagli si trovi sulla base.
Trasferitele in una ciotola, aggiungete lo zucchero e mescolate velocemente. In un’altra ciotola, lavorate la ricotta con un cucchiaio di zucchero fino a ottenere una crema morbida e omogenea.
Tirate quindi fuori dal frigorifero la pasta sfoglia e dividete il rettangolo in 3 parti.
Su metà di ciascun rettangolo, praticate delle striscioline con un coltello, lasciando circa 1 cm dal bordo: in questo modo le striscioline resteranno unite tra loro e il rettangolo non verrà tagliato completamente.
Procedete allo stesso modo con tutti i pezzi e trasferiteli nuovamente in frigorifero per circa 15 minuti, così da mantenere la sfoglia ben fredda e lavorabile.
Trascorso questo tempo, spennellate leggermente la superficie con il burro fuso e ripiegate ogni rettangolo su se stesso.
Quando richiudete la pasta sfoglia, assicuratevi che la parte con i ritagli si trovi sulla base.
2
Spennellate la superficie con il burro fuso e ripiegate ogni rettangolo su se stesso, facendo attenzione a posizionare la parte con i ritagli sulla base.
A questo punto, farcite ogni sfogliatina aggiungendo sulla base un cucchiaio di crema di ricotta.
Distribuite quindi al centro le fragole precedentemente preparate.
Infine, richiudete delicatamente il rettangolo con le mani, portando i lembi della pasta verso il centro, fino a formare un piccolo triangolo.
Sigillate bene i bordi, così da racchiudere completamente il ripieno durante la cottura.
A questo punto, farcite ogni sfogliatina aggiungendo sulla base un cucchiaio di crema di ricotta.
Distribuite quindi al centro le fragole precedentemente preparate.
Infine, richiudete delicatamente il rettangolo con le mani, portando i lembi della pasta verso il centro, fino a formare un piccolo triangolo.
Sigillate bene i bordi, così da racchiudere completamente il ripieno durante la cottura.
3
Sigillate delicatamente la punta e i bordi di ogni sfogliatina con le dita, facendo attenzione a chiudere bene il ripieno.
Man mano che sono pronte, adagiatele su una teglia precedentemente rivestita con carta da forno.
Quando avrete completato tutte le sfogliatine, spennellate delicatamente la superficie di ognuna con il burro fuso e cospargete con le lamelle di mandorle.
Cuocete in forno statico preriscaldato a 170°C per circa 20 minuti, fino a quando le sfogliatine saranno ben gonfie, dorate e croccanti in superficie.
Sfornate e lasciate raffreddare direttamente in teglia per circa 10 minuti. Infine, spolverate con abbondante zucchero a velo prima di servire.
Preparate questa ricetta e fatemi sapere se vi è piaciutà!
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Grazie e a presto! Irene
Man mano che sono pronte, adagiatele su una teglia precedentemente rivestita con carta da forno.
Quando avrete completato tutte le sfogliatine, spennellate delicatamente la superficie di ognuna con il burro fuso e cospargete con le lamelle di mandorle.
Cuocete in forno statico preriscaldato a 170°C per circa 20 minuti, fino a quando le sfogliatine saranno ben gonfie, dorate e croccanti in superficie.
Sfornate e lasciate raffreddare direttamente in teglia per circa 10 minuti. Infine, spolverate con abbondante zucchero a velo prima di servire.
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